COVID brachte die Menschen dazu, mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen - und dabei zu bleiben
Pandemie löste Anstieg des Konsums von pflanzlichen Lebensmitteln aus, laut ProVeg-Umfrage
Ein neuer Bericht, der heute von der globalen Organisation für Ernährungsbewusstsein, ProVeg International, veröffentlicht wurde, hat ergeben, dass eine beträchtliche Anzahl von Menschen auf dem Höhepunkt der Covid-19-Pandemie begonnen hat, mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen. Der Bericht mit dem Titel "Wie hat sich Covid-19 auf die Ernährung im Vereinigten Königreich ausgewirkt?" zeigt auch, dass die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung nach dem Abklingen der Pandemie anhielt.
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ProVeg International
Für den Bericht befragte ProVeg International im September 2022 1.000 Einwohner des Vereinigten Königreichs zu ihren Ernährungsgewohnheiten vor, während und nach der Pandemie. Die Ergebnisse waren eindeutig: Unsere Ernährungsgewohnheiten haben sich geändert, und zwar offenbar zum Besseren.
Die Umfrage ergab, dass während des Höhepunkts der Pandemie
- 46 % der Befragten stimmten zu oder stimmten voll und ganz zu, dass sich ihre Essgewohnheiten wesentlich verändert haben;
- 39 % gaben an, dass sie eine größere Vielfalt an Lebensmitteln zu sich nehmen;
- 26 % stimmten zu oder stimmten voll und ganz zu, dass sie weniger tierische Lebensmittel aßen;
- 26 % der Befragten stimmten zu oder stimmten voll und ganz zu, dass sie mehr pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen;
- 18 % der Befragten stimmten zu oder stimmten voll und ganz zu, dass sie sowohl den Verzehr pflanzlicher Lebensmittel als auch den Verzehr tierischer Produkte erhöht haben; und
- Von diesen 18 % stimmten 70 % zu oder stimmten voll und ganz zu, dass sie ihre neuen Essgewohnheiten seit dem Ende der COVID-Beschränkungen beibehalten haben, während nur 28 % zustimmten oder voll und ganz zustimmten, dass sie zu ihren alten Essgewohnheiten zurückgekehrt sind.
"Diese Ergebnisse zeigen deutlich eine Entwicklung hin zu mehr pflanzlichen Lebensmitteln und eine Abkehr von tierischen Produkten", sagte Stephane Jaczniakowska-McGirr, Leiterin der Abteilung Corporate Engagement bei ProVeg. "Vor diesem Hintergrund sieht die Zukunft für eine Ernährungsumstellung hin zu mehr pflanzlichen Lebensmitteln im Vereinigten Königreich sicherlich rosig aus", sagte sie.
COVID wirkte sich auf alle Bereiche der Lebensmittelversorgungskette aus und betraf die landwirtschaftliche Produktion, die Lebensmittelverarbeitung, die Logistik und den Transport der Lieferungen zu den Händlern. Als unmittelbare Folge mussten die Verbraucher ihre Kaufgewohnheiten und Vorlieben ändern, einige ihrer Lieblingslebensmittel gegen andere Optionen austauschen und einige Lebensmittel sogar zum ersten Mal probieren. Auch gesundheitliche Gründe und der Wunsch, Mitgefühl zu zeigen, veranlassten die Menschen dazu, ihre Ernährung umzustellen, ebenso wie die veränderte Verfügbarkeit von Lebensmitteln.
"Obwohl Covid-19 viele negative Auswirkungen auf das Leben der Menschen hatte, ist es schön zu sehen, dass die Pandemie einen positiven Einfluss auf die Ernährung der Menschen hatte. Es ist vielversprechend zu sehen, dass viele Menschen ihren pflanzlichen Konsum während des Lockdowns erhöht haben und diese Änderung auch in Zukunft beibehalten haben", sagte Jaczniakowska-McGirr.
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