Studie zeigt, dass Probleme bei der Versorgung mit Obst und Gemüse zu erhöhtem Blutdruck führen
Es ist bekannt, dass ein geringer Verzehr von Obst und Gemüse ein wichtiger, veränderbarer Risikofaktor für erhöhten Blutdruck ist. Wie sich das nationale Angebot an Obst und Gemüse auf die Entwicklung des Blutdrucks ausgewirkt hat, ist jedoch wenig bekannt.
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Um dieses Problem zu lösen, analysierten Dr. James Bentham, Dozent für Statistik an der Universität Kent, und seine Kollegin Dr. Linda Oude Griep von der Universität Cambridge die Versorgungstrends von 1975 bis 2015 und untersuchten, ob sie den WHO-Empfehlungen von 400 g pro Tag entsprechen.
Die Forscher untersuchten die Zusammenhänge mit systolischem und diastolischem Blutdruck sowie mit erhöhtem Blutdruck anhand von Daten über das Obst- und Gemüseangebot und den Blutdruck in 159 Ländern. Die Ergebnisse zeigten, dass eine höhere Verfügbarkeit von Obst und Gemüse landesweit zu einem geringeren erhöhten Blutdruck führte.
Die Ergebnisse machten auch deutlich, dass viele Länder - fast die Hälfte der untersuchten Länder - keinen ausreichenden Zugang zu Obst und Gemüse haben, was insbesondere in Ländern mit niedrigem Einkommen ein Problem darstellt. In Ländern mit niedrigem Einkommen, in denen weniger Obst und Gemüse verfügbar ist, besteht daher ein höheres Risiko für erhöhten Blutdruck", sagte Dr. Bentham.
Im Vereinigten Königreich erleben wir derzeit eine Rationierung von Obst und Gemüse - und während dies hierzulande nur gelegentlich vorkommt, ist die begrenzte Versorgung mit Obst und Gemüse aufgrund mangelnder Logistik in vielen Teilen der Welt ein ständiges Problem.
Unsere Ergebnisse unterstreichen die dringende Notwendigkeit einer nationalen und internationalen Politik zur Steigerung der Obst- und Gemüseproduktivität, um eine nachhaltige Versorgung mit Obst und Gemüse zu gewährleisten, insbesondere in Ländern mit niedrigem Einkommen.
In Verbindung mit öffentlichen Gesundheitsprogrammen, die den Obst- und Gemüseverzehr auf das empfohlene Niveau anheben, ist dies unerlässlich, um die Belastung durch nicht übertragbare Krankheiten auf nationaler und globaler Ebene zu verringern.
Dr. Benthams jüngste Forschungsarbeit über die Einschränkungen der Lebensmittelversorgung knüpft an die Ergebnisse einer früheren Studie an, in der die sich verändernde Lebensmittelversorgung beschrieben wurde - mit dem Ziel, Informationen für eine Lebensmittelpolitik zu liefern, die die nationale Ernährungssicherheit gewährleistet, den Zugang zu gesunder Ernährung fördert und die ökologische Nachhaltigkeit verbessert.
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