CULT Food Science kündigt Investition in das Unternehmen Alcheme Bio an, das KI für Geschmacksoptimierung einsetzt

22.06.2023 - Kanada

CULT Food Science Corp., ein Pionier in der Investition, Entwicklung und Vermarktung von Technologien und Produkten für die zelluläre Landwirtschaft, freut sich, seine Investition in Alcheme Bio bekannt zu geben, um das Wachstum ihrer Plattform zur Geschmacksoptimierung zu unterstützen. CULT und Alcheme Bio arbeiten außerdem zusammen, um die Entwicklung von Produkten der zellulären Landwirtschaft für das Unternehmen und seine Portfoliounternehmen zu beschleunigen.

Alcheme Bio wurde von Vanessa Small, PhD, MBA, gegründet, die auf zwei Jahrzehnte wissenschaftlicher Erfahrung in Unternehmen wie Pfizer und Abbott zurückblicken kann, und steht an der Spitze der Geschmacksinnovation für die zelluläre Landwirtschaft. Clair Purcell, Chief Operating Officer von Alcheme Bio, hat zehn Jahre Erfahrung darin, neue Unternehmen aus dem Stealth-Modus herauszuführen. Sie war zuvor bei der Boston Consulting Group und bei der bekannten Deep-Tech-Startup-Community Newlab tätig. Gemeinsam bringen sie bahnbrechende Technologien in die zelluläre Landwirtschaft und den Bereich der kultivierten Lebensmittel ein.

Alcheme Bio entstand 2022 im Rahmen eines Entrepreneur-in-Residence-Programms im Venture Studio von Newlab, bei dem untersucht wurde, wie die Erfahrungen und das Wissen von Dr. Small auf die zelluläre Landwirtschaft übertragen werden können. Mir liegt die Schaffung eines gerechten Lebensmittelsystems sehr am Herzen. Wenn wir die Technologie haben, um Lebensmittel überall mit minimalen Ressourcen und Energie anzubauen, sind wir einem nachhaltigeren Planeten einen Schritt näher gekommen.

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Während des gesamten Programms arbeitete Vanessa mit einer Reihe von Risikokapitalgebern und Beratern aus dem Bereich der zellulären Landwirtschaft zusammen, um eine große Marktchance zu identifizieren, die in diesem Bereich maximale Auswirkungen haben würde. Aus mehr als 30 Ideen ging Alcheme Bio als eindeutiges Siegerkonzept hervor.

Ich war überrascht, wie wenig Aufmerksamkeit dem Geschmack gewidmet wurde - damit kultivierte Lebensmittel angenommen werden, müssen sie lecker schmecken. Einfach danach greifen und es lecker essen. Vanessa. Alcheme Bio nutzt bekannte biochemische Methoden, um einen neuen Ansatz für die Aromatisierung zu entwickeln, der speziell auf die Kulturpflanzenindustrie zugeschnitten ist. Dieser Ansatz wird nicht nur dafür sorgen, dass das Endprodukt ohne zusätzliche Zutaten köstlich schmeckt, sondern auch die Kosten für Forschung und Entwicklung senken.

Alcheme Bio arbeitet mit einer Reihe von Lebensmittelherstellern zusammen, um diesen Ansatz zu testen. Wir versuchen bereits herauszufinden, wie wir alle Kunden unterbringen können. Unser Ziel ist es, mit ihnen zu wachsen, wenn sie sich vergrößern und der Markt selbst wächst", so Alcheme Bio.

Management-Kommentar

"Was uns an Vanessa als Gründerin gereizt hat, ist ihre Erfahrung, nicht nur in der Wissenschaft, sondern als jemand, der das gesamte Spektrum des Startup-Lebens durchlaufen hat, von der Gründung bis zum Exit, und das mehrfach. Sie bringt eine multidimensionale Perspektive mit - technisch, kommerziell, als Führungskraft, Investor und Unternehmerin", sagte Lejjy Gafour, CEO von CULT.

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