Soziale Medien können genutzt werden, um den Verzehr von Obst und Gemüse bei jungen Menschen zu steigern
Forscher baten eine Gruppe von Teilnehmern, Accounts zu gesunder Ernährung zu folgen, und eine andere, Accounts zu Inneneinrichtung zu folgen
Forscher der Aston University haben herausgefunden, dass Menschen, die bereits nach zwei Wochen in den sozialen Medien über gesunde Ernährung berichten, mehr Obst und Gemüse und weniger Junkfood essen.
Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass positive soziale Normen in Bezug auf Obst und Gemüse den Verzehr von Obst und Gemüse erhöhen. Das Forschungsteam wollte herausfinden, ob die positive Darstellung gesünderer Lebensmittel in den sozialen Medien die gleiche Wirkung hat. Die Forschungsarbeit wurde von Dr. Lily Hawkins geleitet, deren Doktorarbeit von Dr. Jason Thomas und Professor Claire Farrow von der Fakultät für Psychologie betreut wurde.
Die Forscher rekrutierten 52 Freiwillige, allesamt Nutzer sozialer Medien, mit einem Durchschnittsalter von 22 Jahren, und teilten sie in zwei Gruppen ein. Die Freiwilligen der ersten Gruppe, der so genannten Interventionsgruppe, wurden gebeten, zusätzlich zu ihren üblichen Konten auch Instagram-Accounts zum Thema gesunde Ernährung zu verfolgen. Die Freiwilligen der zweiten Gruppe, der so genannten Kontrollgruppe, wurden gebeten, Konten zum Thema Inneneinrichtung zu folgen. Das Experiment dauerte zwei Wochen, und die Freiwilligen hielten fest, was sie in dieser Zeit aßen und tranken.
Insgesamt verzehrten die Teilnehmer, die sich nach den Konzepten für eine gesunde Ernährung richteten, täglich 1,4 Portionen Obst und Gemüse mehr und 0,8 energiereiche Lebensmittel wie kalorienreiche Snacks und zuckergesüßte Getränke weniger pro Tag. Dies ist eine erhebliche Verbesserung im Vergleich zu früheren aufklärerischen und auf sozialen Medien basierenden Interventionen, mit denen versucht wurde, die Ernährung zu verbessern.
Dr. Thomas und sein Team glauben, dass die Zugehörigkeit eine Schlüsselkomponente für die Veränderung des Essverhaltens ist. So war der Effekt bei Teilnehmern, die sich mit anderen Instagram-Nutzern verbunden fühlten, stärker ausgeprägt.
Die Studie "NHS Health Survey for England 2018" zeigte, dass nur 28 % der britischen Bevölkerung die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag verzehren. Ein geringer Verzehr dieser Lebensmittel wird mit Herzkrankheiten, Krebs und Schlaganfall in Verbindung gebracht, weshalb es wichtig ist, Wege zu finden, um einen höheren Konsum zu fördern. Es hat sich gezeigt, dass es funktioniert, wenn man die Menschen mit positiven sozialen Normen konfrontiert, z. B. durch Plakate in Kantinen, die zum Gemüsekonsum anregen, oder in Bars, die vom gefährlichen Alkoholkonsum abhalten. Die sozialen Medien sind heute so weit verbreitet, dass die Forscher glauben, dass sie ein idealer Weg sein könnten, um positive soziale Normen für einen hohen Obst- und Gemüsekonsum zu verbreiten, insbesondere unter jüngeren Menschen.
Dr. Thomas sagte:
"Im Moment ist dies nur eine Pilotstudie, aber die Ergebnisse sind sehr aufregend, da sie darauf hindeuten, dass sogar einige kleine Änderungen an unseren Social-Media-Konten zu erheblichen Verbesserungen bei der Ernährung führen könnten - und das zum Nulltarif! In unserer künftigen Arbeit werden wir untersuchen, ob solche Eingriffe tatsächlich unsere Wahrnehmung dessen, was andere konsumieren, verändern, und ob diese Eingriffe Auswirkungen haben, die über einen längeren Zeitraum anhalten.
Dr. Hawkins, der jetzt an der Universität von Exeter tätig ist, sagte:
"Unsere frühere Forschung hat gezeigt, dass soziale Normen in sozialen Medien den Lebensmittelkonsum beeinflussen können, aber dieses Pilotprojekt zeigt, dass dies auch in der realen Welt gilt. Natürlich möchten wir nun herausfinden, ob sich dies in einer größeren, gemeinschaftlichen Stichprobe wiederholen lässt."
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