Setzen Sie Ihr Geld dort ein, wo es hingehört, um gesündere und grünere Lebensmittelsysteme zu schaffen, fordert ein Experte aus Surrey die Regierungen auf
Öffentliche Einrichtungen können lokale Initiativen wie Gemeinschaftsgärten, Vorratskammern und Lebensmittelpartnerschaften auf den Weg bringen, und sie sollten diese Macht zum Guten nutzen, sagen Forscher der Universität Surrey.
Eine Studie über 34 Lebensmittelinitiativen im Osten Londons zeigt, wie diese Projekte durch ihre Interaktion mit Stadtverwaltungen, Geldgebern und Wohnungsbaugesellschaften geprägt wurden.
Professor Sonnino, Professor für nachhaltige Lebensmittelsysteme an der Universität von Surrey, sagte:
"Unsere Studie zeigt, dass viele Menschen ihre Gemeinden durch nachhaltigere Lebensmittelsysteme gesünder machen wollen. Öffentliche Einrichtungen verfügen über beträchtliche Haushaltsmittel, die zur Unterstützung oder als Hindernis eingesetzt werden können.
"Dies liegt zum Teil daran, wie viel Geld öffentliche Einrichtungen in lokale Lebensmittelsysteme investieren können. Ein Beispiel: Der Bürgermeister von London hat versprochen, den lokalen Bezirken in diesem Jahr 140 Millionen Pfund für kostenlose Grundschulessen zur Verfügung zu stellen. Eine Investition in dieser Größenordnung könnte einen bedeutenden Unterschied machen, indem sie in lokal bezogene, gesunde und nahrhafte Lebensmittel investiert.
"Wenn es um gesundes, nachhaltiges Essen geht, fordern wir die lokalen und nationalen Entscheidungsträger auf, ihr Geld dort einzusetzen, wo es hingehört.
Neben der Kontrolle großer Budgets für die Schul- und Krankenhausverpflegung sind öffentliche Einrichtungen oft auch für Zuschüsse und Genehmigungen zuständig, auf die viel kleinere Projekte angewiesen sind.
Die Surrey-Studie hat ergeben, dass Gemeindecafés und Speisekammern es Freiwilligen ermöglichen, die Kontrolle über den Einzelhandel und die Bewirtung zurückzuerlangen, indem sie den Gemeinden helfen, zusammenzukommen und ihr Wissen über Lebensmittel zu teilen.
In einem Fall wurde ein neuer Gemeinschaftsgarten durch Zuschüsse und die Bereitschaft der Stadtverwaltung, ein Grundstück freizugeben, möglich gemacht.
Ein Teilnehmer sagte: "Es war eine sehr unglückliche Zeit in meinem Leben. Aber als ich eines Tages zum Fahrstuhl humpelte, lag dort ein kleiner Zettel: 'Hat jemand Lust auf Guerilla Gardening?' Und ich dachte, ja, das wäre wirklich schön... Geld wurde durch Boris Johnsons Programm für die Olympischen Spiele zur Verfügung gestellt. Es wurden gerade all diese Gärten entlang der Strecke angelegt. Wir nutzten die Gelegenheit und bekamen einen Gründungszuschuss.
Dr. Marta Lopez Cifuentes, Mitautorin und Gastwissenschaftlerin an der Universität von Surrey, sagte:"Aus unseren Gesprächen ging klar hervor, dass die lokalen Behörden am besten in der Lage sind, Lebensmittelinitiativen zum Erfolg zu verhelfen, indem sie Land für einen Gemeinschaftsgarten zur Verfügung stellen oder einen Gemeinschaftskühlschrank finanzieren. Doch manchmal überlassen sie es den Freiwilligen, ihre eigenen Lösungen zu finden.
"Lokale und nationale Entscheidungsträger sollten darüber nachdenken, wie sie den Gemeinden am besten helfen können, die Kontrolle über ihre lokale Lebensmittelwirtschaft zu übernehmen.
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