Nestlé's Protein-Expertise liefert Innovation im Gewichtsmanagement
Nestlé nutzt ihr Fachwissen im Bereich der Proteininnovation, um differenzierte Ernährungslösungen für Konsumenten anzubieten, die sich auf das Gewichtsmanagement konzentrieren, darunter auch Anwender von GLP-1-Medikamenten zur Gewichtsreduktion. Dies ist ein strategischer Schwerpunkt der Innovationsbemühungen des Unternehmens.
Nestlé's Protein-Expertise liefert Innovation im Gewichtsmanagement
Nestlé
Um den spezifischen Gesundheitsbedürfnissen der Konsumenten im Zusammenhang mit dem Gewichtsmanagement gerecht zu werden, haben Wissenschaftler von Nestlé eine proprietäre Proteintechnologie entwickelt. Sie soll die Entwicklung von proteinreichen Getränken ermöglichen, die unterwegs bequeme Ernährungslösungen zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels und des Appetits bieten.
Die Nestlé-Molkenprotein-Mikrogeltechnologie ist durch 11 verschiedene Patente geschützt und gehört zu den mehr als 100 Patenten, die das Unternehmen in den letzten 10 Jahren für Innovationen im Zusammenhang mit Molkenproteinen angemeldet hat.
Eine klinische Studie, die von Nestlé-Wissenschaftlern in Zusammenarbeit mit externen Partnern durchgeführt wurde, hat die Wirksamkeit dieser Technologie bestätigt. Die Studie, an der Teilnehmer mit Typ-2-Diabetes teilnahmen, zeigte, dass ein Getränk vor einer Mahlzeit, das 10 Gramm der Molkenprotein-Mikrogele enthält, die Glukosereaktion senkt und die Freisetzung von GLP-1 erhöht, dem Darmhormon, das zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt, die Verdauung verlangsamt und das Sättigungsgefühl steigert. Die Ergebnisse der Studie wurden kürzlich in der Zeitschrift Metabolites veröffentlicht.
Christophe Schmitt, Senior Expert Protein Science & Technology bei Nestlé Research: "Molkenprotein ist für seinen hohen Nährwert bekannt, kann aber verklumpen, wenn es als konzentrierte Flüssigkeit erhitzt wird, was ein wesentlicher Schritt bei der Herstellung von haltbaren trinkfertigen Getränken ist. Dies kann dazu führen, dass die Flüssigkeit dicker wird und den Geschmack verfälscht. Unsere neuartige Technologie ermöglicht es uns, Getränke mit hohen Konzentrationen an Molkenprotein zu entwickeln und gleichzeitig einen hervorragenden Geschmack und eine hervorragende Textur für den Verbraucher zu gewährleisten. Dies kann zu bahnbrechenden Innovationen führen, die das Gewichtsmanagement unterstützen.
Das erste Produkt, bei dem diese Technologie zum Einsatz kommt, ist Boost Pre-Meal Hunger Support, ein flüssiger Shot mit Molkenprotein-Mikrogels, der dazu beitragen soll, das Hunger- und Sättigungsgefühl zu kontrollieren. Wenn das Getränk 10-30 Minuten vor einer Mahlzeit eingenommen wird, hilft es, die natürliche Produktion des Hormons GLP-1 im Körper als Reaktion auf eine Mahlzeit zu fördern. Boost Pre-Meal Hunger Support ist in den Vereinigten Staaten über Nestlé Health Science als Testpackung für Verbraucher erhältlich.
Darüber hinaus bietet Nestlé auch Lösungen an, die dazu beitragen, die Ernährungslücken zu schliessen, mit denen Menschen während einer Gewichtsabnahme häufig konfrontiert sind, insbesondere bei der Einnahme von GLP-1-Rezeptor-Agonisten, die zu einem potenziellen Nährstoffmangel und einem Verlust an fettfreier Muskelmasse führen können.
Das Unternehmen hat kürzlich Boost Advanced entwickelt, einen Shake, der den wissenschaftlich fundierten Ernährungsempfehlungen für Anwender von GLP-1-Rezeptor-Agonisten¹ entspricht. Der Shake enthält 35 Gramm hochwertiges Protein, um die Muskeln während der Gewichtsabnahme zu erhalten, sowie eine spezielle Nährstoffmischung, die die Gesundheit der Verdauung und den Energiestoffwechsel unterstützt. Boost Advanced wird in den USA ab Juni in zwei Sorten erhältlich sein: Rich Chocolate und French Vanilla.
Andrew Franklin, Präsident, Ganzheitliche Gesundheit, Nestlé Health Science US: "Wir nutzen unsere ernährungswissenschaftliche Expertise, um Konsumenten auf ihrem Weg zur Gewichtsabnahme mit innovativen Lösungen zu unterstützen, darunter auch Anwender von GLP-1-Medikamenten. Bei der Erforschung ergänzender Maßnahmen zur Gewichtsabnahme wollen wir mit Innovationen, die in praktischen Formaten für unterwegs erhältlich sind, auf entstehende Ernährungsbedürfnisse wie den Erhalt der Muskelmasse und die Unterstützung der Stoffwechselgesundheit eingehen."
Zu den weiteren jüngsten Innovationen gehört Full Factor, ein proteinreiches Getränk für unterwegs, das zu Vital Pursuit gehört, der Nahrungsmittellinie von Nestlé zur Unterstützung von Anwendern von GLP-1-Medikamenten zur Gewichtsabnahme in den USA. Dieses innovative Getränk, das derzeit als Shop-Test erhältlich ist, enthält 15 Gramm Eiweiß und 10 Gramm Ballaststoffe. Es enthält außerdem wichtige Vitamine, keinen Zuckerzusatz und ist so konzipiert, dass es die Konsumenten länger satt hält.
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