Organizaciones sin fines de lucro contra el hambre
"Arroz Dorado", uno de los proyectos más influyentes de los últimos 50 años.
El arroz dorado es mucho más rico en provitamina A que otras variedades de arroz. De esta manera, puede contrarrestar los síntomas de deficiencia que sufren muchas personas en todo el mundo para las que el arroz es el alimento básico. El Prof. Dr. Peter Beyer, profesor emérito del Instituto de biología de la Universidad de Friburgo, y el Prof. Dr. Ingo Potrykus, profesor emérito del Instituto de Ciencias Vegetales del Instituto Federal Suizo de Tecnología de Zúrich/Suiza, desarrollaron el arroz modificado genéticamente en los años noventa. Ahora el Project Management Institute (PMI) ha reconocido al Arroz de Oro como uno de los proyectos más influyentes de los últimos 50 años y lo ha incluido en el Top 10 de la categoría "Salud".
Uni Freiberg
En los granos de arroz precocidos sólo hay pequeños rastros de betacaroteno, también conocido como provitamina A, que el cuerpo convierte en vitamina A. Esta vitamina se llama betacaroteno. Por lo tanto, las personas que comen principalmente arroz a menudo sufren de deficiencia de vitamina A. Las consecuencias son las enfermedades oculares, la ceguera y el aumento de la mortalidad infantil. El equipo dirigido por Beyer y Potrykus utilizó dos genes extraños -de una bacteria y de la planta de maíz- para cultivar arroz dorado, cuyo color amarillo se debe al mayor contenido de betacaroteno.
En el año 2000, Beyer y Potrykus donaron la tecnología detrás de su trabajo de investigación: fundaron el proyecto sin ánimo de lucro "Arroz Dorado", cuyo objetivo es difundir la variedad de arroz y así combatir el daño a la salud causado por una deficiencia de vitamina A.
El PMI, una asociación estadounidense de gestión de proyectos con más de 550.000 miembros en más de 200 países, desea utilizar su lista de los proyectos más influyentes recopilados por expertos de la investigación y la industria para mostrar el papel central que ha desempeñado el trabajo de proyectos en la configuración positiva del presente. El arroz dorado es una tecnología importante para combatir la carencia de vitamina A.
"Cada día mueren alrededor de 4.500 niños en todo el mundo como resultado del llamado síndrome de inmunodeficiencia relacionado con la dieta, la deficiencia de vitamina A", explica Potrykus. "Muchos más se quedan ciegos. La necesidad de arroz dorado es clara y está registrado como seguro en Australia, Canadá, Nueva Zelanda y los Estados Unidos. Puede contribuir como medida adicional contra la carencia de vitamina A sin costo alguno para los agricultores o los consumidores. Se han presentado expedientes de reglamentación en los principales países en desarrollo. Todo lo que falta ahora es que los profesionales de la salud acepten el Arroz Dorado".
"Es un reto especial desarrollar un prototipo que certifique la viabilidad de un producto. Esto requiere muchos conocimientos específicos y experiencia más allá de la investigación", añade Beyer, "por lo que el premio y nuestro agradecimiento se dirigen también a todos aquellos que han ayudado con perseverancia y a aquellos que han apoyado el proyecto con gran entusiasmo".
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
