¿Super manzana Cosmic Crisp?
Estados Unidos se toma la molestia de la publicidad
Una manzana que se mantiene crujiente durante casi un año, sabe dulce y casi nunca se pone marrón: Todo esto para ofrecer una nueva variedad de los Estados Unidos. Mientras tanto, puede que no haya suficiente para las manzanas asadas bajo los árboles de Navidad alemanes.
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En Nueva York es más fácil encontrar chocolate dorado o caviar en los bagels que esta manzana. Se llama "Cosmic Crisp" y ha causado un alboroto sin precedentes en los Estados Unidos. Según sus inventores, el cruce de color rojo intenso entre las variedades "Enterprise" y "Honeycrisp" tiene realmente todo lo que se puede desear en una manzana.
Debe tener un sabor dulce, ser crujiente, durar hasta diez meses y apenas se dora incluso cuando se corta, eso es lo que la maquinaria de marketing ya nos ha enseñado. Ahora ha llegado al mercado estadounidense -aunque apenas hay supermercados que vendan los codiciados y algo más caros productos.
La primera cosecha, que se ha entregado a los Estados Unidos desde diciembre, consiste en unas modestas 450.000 cajas de 18,5 kilogramos de manzanas cada una, pero se espera que el número se multiplique por cuarenta para 2026.
Mientras que los primeros árboles todavía tenían que ser sorteados debido a la gran demanda, el número de árboles se incrementó rápidamente: Hasta la fecha, los agricultores del área de cultivo del Estado de Washington ya han plantado más de 12 millones de árboles - una clara señal de lo segura que es la industria en cuanto a la variedad.
La historia del "Cosmic Crisp" - el nombre científico es "WA 38" - comenzó hace 22 años. En 1997 el criador Bruce Barritt de la Universidad del Estado de Washington comenzó a cruzar la "Enterprise" de color rojo intenso y la ligeramente más ligera y muy popular "Honeycrisp", la ingeniería genética no estaba involucrada.
En varias fases de selección, la nueva manzana fue probada y resultó ser un espléndido ejemplar: Era grande, rojo y redondo, sabía bien y tenía algunas ventajas, que también son importantes para los vendedores y productores.
El "Cosmic Crisp" tiene una larga ventana de cosecha y puede ser cosechado sin mucho encogimiento incluso cuando hay escasez de mano de obra. Además, la manzana tiene un proceso de envejecimiento más lento y debe permanecer crujiente incluso durante un almacenamiento más largo y ser robusta contra la presión, para que las manchas marrones aparezcan con menos frecuencia. Estas son grandes ventajas, especialmente para un país grande como los EE.UU. con largas rutas de transporte.
¿Y cuándo llegará el bombo a la República Federal? Los alemanes son amantes absolutos de la manzana: según la Asociación Federal de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas (BVEO), no se come ninguna fruta. En 2018, cada ciudadano alemán comió una media de 18,1 kilos.
Esto es muchas veces el consumo de los Estados Unidos. Las variedades Elstar (17 por ciento de la cuota de mercado), Braeburn (15,5 por ciento), Jonagold (13 por ciento) y Gala (7 por ciento) fueron muy populares.
"Quizás el Cosmic Crisp" será un producto interesante para los agricultores alemanes algún día. Pero en la actualidad no lo es", dice la BVEO. Esto se debe principalmente al hecho de que la Universidad del Estado de Washington posee los derechos de la variedad y que en Europa sólo un licenciatario del Tirol del Sur está autorizado a cultivar y vender "Cosmic Crisp". Por eso, los amantes de la manzana pueden esperar que la nueva variedad esté en las estanterías de Alemania en los próximos años, pero por lo demás, pueden volar a América y esperar que aún queden algunas. (dpa)
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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