El mundo en movimiento, la nutrición inteligente y la cosecha de alta tecnología
Mintel publica las tendencias mundiales de alimentos y bebidas para 2030
Mintel sabe lo que los consumidores quieren, y por qué. En su último informe de tendencias, Mintel predice cuáles son las tres principales tendencias que pondrán patas arriba la industria mundial de alimentos, bebidas y hostelería en los próximos diez años
Photo by Vitalii Pavlyshynets on Unsplash
● Un mundo cambiante: Las empresas que hagan algo por nosotros y por nuestro planeta tendrán éxito.
● Nutrición inteligente: El progreso tecnológico está creando oportunidades a medida para mejorar la salud física y mental.
● Cosecha de alta tecnología: La ciencia de los alimentos y la tecnología
de punta son cada vez más importantes para asegurar el suministro mundial de alimentos.
Por su propio bien y por el bien del planeta, los consumidores se basarán cada vez más en las plantas. Ya sea que se trate de cerveza hecha con voluminosos cereales de desayuno o de envases hechos con desechos de hongos, las empresas ya están allanando el camino para el consumo sostenible y la innovación mediante la reutilización de los residuos de alimentos.
Los consumidores están aprendiendo lo que los hace únicos a través del creciente uso de tecnologías de recolección de datos, aplicaciones y pruebas de ADN. Con el aumento de la esperanza de vida, están tratando de entender cómo una dieta saludable contribuye a la salud mental a largo plazo.
Utilizando la última tecnología, las empresas llevarán al mercado innovaciones de productos, reducirán los tiempos de producción y seguirán siendo dignas de confianza. La agricultura luchará contra la inseguridad alimentaria mundial mediante nuevas zonas de cultivo en África y la India e innovaciones agrícolas como las granjas flotantes.
En este informe, Alex Beckett, Director Asociado de Mintel Food & Drink, y su equipo explican claramente cómo los temas de salud, el progreso tecnológico y la confianza llevarán a la industria del envasado y la comercialización a nuevas alturas de rendimiento y cambiarán las formulaciones químicas en los próximos años.
Un mundo cambiante
"En la próxima década, los consumidores anhelarán un cambio real, que alguien tome la delantera en las cuestiones ambientales, las prácticas comerciales éticas, la salud pública y otras cuestiones fundamentales. Los consumidores recompensarán con su lealtad a las empresas que estén dispuestas a actuar y a abordar los grandes problemas sociales de nuestro tiempo. Las empresas que anuncian la nueva era del consumo consciente saldrán ganando en esta década. Porque el consumidor consciente del mañana quiere productos y envases respetuosos con el medio ambiente. Y quiere que se le apoye en su decisión de una dieta más sostenible y consciente del medio ambiente.
Nutrición inteligente
"En los próximos diez años, los kits de pruebas de ADN ayudarán a los consumidores a aprender más sobre sí mismos y a adaptar su dieta y estilo de vida en beneficio de su salud. Mediante un análisis específico de los resultados, comprenderán lo que deben hacer para mejorar su salud general y su salud mental y emocional. Las empresas que quieran apoyar con éxito a sus clientes en estos esfuerzos deben desarrollar una gama de productos más individual y soluciones inteligentes para el hogar".
Cosecha de alta tecnología
"La interrelación de la ciencia y la producción de alimentos aumentará los rendimientos y combatirá el cambio climático. Será especialmente importante educar a los consumidores sobre las muchas ventajas de los alimentos producidos sintéticamente respecto de los productos naturales, entre ellas la sostenibilidad, los beneficios para la salud y el ahorro de costos. La industria debe centrarse más en la preservación de la naturaleza y la protección de la humanidad para poder ofrecer soluciones nuevas y modernas. En un mundo en el que en el futuro los científicos asumirán en parte el papel de los agricultores, la transparencia es la máxima prioridad. No importa si la comida viene del laboratorio o del campo. Es la única manera de crear confianza".
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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