La cerveza "mejor para ti" tiene espacio para crecer en Brasil
Como los adultos de todo el mundo, los brasileños están reduciendo su consumo de alcohol. Más de un tercio de los adultos brasileños que han consumido alcohol dicen que probarían una nueva bebida alcohólica si fuera una versión más saludable del alcohol. La investigación de Mintel proporciona una visión de las formas en que los cerveceros pueden sintonizar con esta nueva tendencia.
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Desarrollando una cerveza mejor para ti
Las cervecerías de Brasil deben responder al interés de los consumidores por una versión más saludable de las bebidas alcohólicas. Las innovaciones de la cerveza "Better-for-you" ayudarán a que la cerveza mantenga el liderazgo de la categoría como el tipo de alcohol más consumido en el mercado. Actualmente, no hay muchas opciones para los brasileños. La afirmación de bajo, nulo o reducido contenido calórico fue utilizada por menos del 0,5% de las innovaciones cerveceras brasileñas entre noviembre de 2013 y octubre de 2019. Los cerveceros pueden crear más cerveza baja, sin o con pocas calorías y/o productos con un 5% de VAB o menos para atraer a los consumidores. Pueden inspirarse en los Estados Unidos, donde un nuevo segmento de innovadoras cervezas ligeras están haciendo hincapié en la salud y el sabor.
La innovación de la cerveza "mejor para ti" en Brasil es limitada
Cerveza ligera con bajo contenido de carbohidratos La cerveza Noi Pure Malt Pilsen se describe como una cerveza ligera con bajo contenido de calorías y carbohidratos, que se elabora con malta 100% pura y contiene 28 calorías por 100 ml. Se vende en una lata de 355 ml (Brasil).
La Cerveza
Botocudos Weiss con Menta se describe como una refrescante cerveza de trigo con hojas de menta "para calmar el alma y traer paz a la mente". Se dice que se combina con ensaladas, comida tailandesa, salchichas alemanas y platos picantes (Brasil).
La nutritiva cerveza de trigo
Insana Weizen Extra Blonde Wheat Beer contiene ingredientes leudantes ricos en vitaminas del complejo B. Se dice que la cerveza de trigo frutal, refrescante, nutritiva y turbia es ideal para acompañar mariscos, ensaladas y postres de frutas (Brasil).
Las mujeres están interesadas en opciones más saludables
La investigación de Mintel sobre los hábitos de consumo de alcohol muestra que las mujeres y los adultos de 18 a 24 y 45 a 54 años probablemente han consumido menos cerveza en los últimos seis meses. Más de un tercio de las consumidoras de alcohol en Brasil desearían más bebidas o cócteles sin alcohol en comparación con un cuarto de los hombres que están interesados en las bebidas sin alcohol. Para cambiar el comportamiento de muchas mujeres que beben menos cerveza, los cerveceros pueden crear innovaciones muy buscadas, incluyendo bebidas alcohólicas más saludables con menor volumen de alcohol.
La cerveza sin alcohol tiene un atractivo juvenil en Brasil
La cerveza sin alcohol tiene el potencial de desarrollar una audiencia leal entre los adultos jóvenes en edad legal de beber. Los consumidores de alcohol brasileños de 18 a 24 años muestran un mayor interés que los consumidores de alcohol brasileños en general en probar más bebidas no alcohólicas o cócteles. La cerveza sin alcohol también puede añadir ingredientes funcionales que atraen a las ocasiones de alcohol como la relajación o la energía. La cerveza funcional sin alcohol es la que más atrae a las mujeres y a los consumidores de alcohol brasileños de 18 a 24 años.
Los sabores de la fruta pueden hacer que la cerveza ligera sea más intrigante
La cerveza ligera, sin o con poco alcohol puede usar jugo de fruta o sabores para bajar el contenido de alcohol sin perder el sabor. Los sabores innovadores se conectarán con los bebedores de cerveza de 18 a 24 años.
Hecha con pulpa de acerola
Ekäut Sour Acerola La cerveza Berliner Weisse es una cerveza artesanal agria fermentada con pulpa de acerola. La cerveza ABV 4,3% se describe como "ligera, refrescante y jugosa" (Brasil).
La cerveza
agria Soursop Brewing Catharina Sour Soursop Beer es una colaboración entre un cervecero artesanal brasileño y la Cervecería Avante-Garde de Canadá. Se hace con guanábana de frutas tropicales (Brasil).
Cerveza rubia de jaboticaba
Colombina Fazenda Braveza La cerveza rubia con jaboticaba es una cerveza rubia belga fuerte hecha con jaboticaba, una fruta parecida a la uva popular en Sudamérica (Brasil).
Lo que Mintel piensa
La cerveza sigue siendo la bebida alcohólica más popular de Brasil, pero el aumento de la conciencia de la salud entre los adultos brasileños requerirá más innovaciones en materia de cerveza "mejor para ti". Las versiones más saludables de las bebidas alcohólicas pueden evitar la pérdida de adultos que se preocupan por las calorías o los efectos negativos del alcohol para la salud. Los cerveceros pueden atraer a las mujeres y a los adultos jóvenes con cerveza mejorada, especialmente a aquellos con menor volumen de alcohol y formulaciones de cerveza funcional sin alcohol.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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