Los sabores del plátano inspiran la innovación de las galletas
Las marcas de la categoría de galletas están utilizando el polvo de plátano para proporcionar una nueva experiencia sensorial a los consumidores, según GlobalData, una importante empresa de datos y análisis.
Shubham Mahajan, Analista Asociado de GlobalData, comentó: "La categoría de galletas está dominada por los sabores de chocolate, vainilla y caramelo, y ahora estamos viendo marcas que usan polvo de banana real en lugar de sabores artificiales de banana para proporcionar nuevas experiencias de sabor a los consumidores".
JoannaReichert/ Pixabay
Según una nueva investigación de GlobalData*, "Añadir nuevos sabores de frutas como el plátano a las formulaciones podría atraer a aquellos **44% de los consumidores mundiales que están de acuerdo en que la curiosidad les motiva a probar nuevos sabores y fragancias".
Mahajan, continuó, "Dos productos que llamaron nuestra atención en el primer trimestre adoptando esta tendencia fueron la galleta Take a Bitey de Biofood Lab de Rusia y la oblea de nuez de tango OT distribuida en Indonesia".
Laboratorio de Biocomida. Take a Bitey cookie, Rusia
En Rusia, se lanzó una nueva 'Pechene Bez Glutena' (galleta sin gluten) en una variedad de Plátano (Banana) en el sector de los bocadillos saludables dirigidos a los niños.
Las nuevas galletas contienen ingredientes veganos y son altas en vitaminas, sin azúcar añadido, conservantes, colorantes artificiales y gluten, lo que debería atraer al *** 51% de los padres en Rusia que afirman que una formulación más adecuada a los requisitos nutricionales/alérgicos les animaría a comprar productos de comida/bebidas dirigidos específicamente a los niños.
Oblea de nuez de tango de OT, Indonesia
Nuevo para los consumidores de Indonesia es una oblea de la marca de nuez de tango de OT en una variante de chocolate y plátano.
Se ha descrito como una "oblea crujiente intercalada con crema con sabor a plátano y cubierta de chocolate espeso".
Mahajan, añadió: "La combinación de sabores del chocolate y el plátano está ayudando a las marcas a llegar a un público más amplio, combinando sabores básicos como el chocolate con otras combinaciones de sabores de frutas para mejorar la experiencia de consumo de sus productos".
* Fuente: Categoría Actualización de la Innovación Q1 2020: Snacks salados'.
**Fuente: Encuesta mundial de consumidores GlobalData 2017 Q1
*** Fuente: Encuesta global de consumidores de GlobalData 2017 Q4
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