¿Por qué la cerveza perderá si los cerveceros artesanales se hunden

Los cerveceros artesanales se encuentran ahora entre las empresas de alimentos y bebidas de todo el mundo que se ven afectadas financieramente por los cierres obligatorios de bares, restaurantes y otros espacios de reunión como parte de las medidas para frenar la propagación de COVID-19. Tras los cierres obligatorios, las cervecerías artesanales de todo el mundo se enfrentan a decisiones difíciles sobre cómo vender su cerveza, si mantener el personal y, para algunos, si pueden permanecer en el negocio.

Los esfuerzos para apoyar - y, en algunos casos, para salvar - a las cervecerías artesanales de todos los tamaños que están luchando serán esenciales para mantener la creatividad de la cerveza y mantener sus conexiones con la comunidad.

La artesanía tiene auténticas conexiones con las comunidades locales

Aunque COVID-19 es una situación global, los consumidores están sintiendo los efectos a nivel personal y local. Muchos consumidores están centrando sus esfuerzos en ayudar a sus comunidades apoyando a las empresas locales.

La devoción por lo local durará más que el cierre, como lo demuestran las tres cuartas partes de los adultos chinos, encuestados por Mintel en abril de 2020, que quisieran comprar más marcas chinas para mostrar su apoyo después del brote. Invertir en cerveceras artesanales es una forma auténtica de apoyar a las empresas locales.

Mejorar el volumen de ventas con cerveza artesanal de bajo costo

La cerveza artesanal es conocida por su producción de lotes pequeños y sus ingredientes de alta calidad. Estas cualidades a menudo dan como resultado precios superiores en comparación con las grandes marcas de cerveza producidas en masa. Como COVID-19 causa una desaceleración económica y desempleo en muchos mercados, los altos precios serán un detrimento para los adultos que son cautelosos con su gasto.

Price fue la inspiración para que la compañía australiana Otherside Brewing Co. creara Plan: C Simple Ale. Como se indica en el envase, "El virus de la coronación ha significado que hemos tenido que repensar cada maldita cosa. Entendemos que no importa cuanto te gusten las cervezas brillantes, hoy en día pagar el pequeño extra que se necesita para crear productos hechos a mano es realmente difícil de justificar".

La cervecería está entregando 18 paquetes por 40 dólares australianos. En cambio, los paquetes de seis cervezas artesanales oscilan entre los 19 y los 24 dólares australianos, según el Departamento de Policía de Mintel.

Ofrecer a los fieles seguidores la oportunidad de invertir

El carácter de primera calidad de la cerveza artesanal y sus precios a menudo elevados hacen que la cerveza artesanal tienda a atraer a un consumidor de mayores ingresos. Según una investigación de Mintel US sobre la cerveza, tres de cada 10 adultos que beben cerveza con un ingreso familiar de más de 100.000 dólares bebieron cerveza de pequeños cerveceros artesanales, lo que es casi el doble de la tasa de bebedores de cerveza que ganan menos de 25.000 dólares. Es posible que algunos de los consumidores más leales de cerveza artesanal tengan la suerte de poder trabajar a distancia o al menos seguir empleados durante COVID-19.

Durante este tiempo difícil, las cervecerías artesanales pueden ofrecer a los consumidores la oportunidad de invertir en la cervecería. Por ejemplo, la cervecería artesanal escocesa BrewDog ha hecho de la financiación colectiva una piedra angular de su negocio. En marzo de 2020, BrewDog USA envió un correo electrónico a sus seguidores sugiriendo que podían apoyar a la cervecería comprando cerveza BrewDog o invirtiendo en la última ronda de financiación colectiva de Equity for Punks USA que está abierta hasta mediados de mayo de 2020.

Los pioneros de la cerveza artesanal pueden hacer inversiones y adquisiciones

La industria de la cerveza artesanal se enorgullece de la propiedad independiente. El valor de permanecer independiente podría hacer que una cervecería artesanal en dificultades desconfíe de "venderse" a empresas multinacionales o inversores. Sin embargo, los cierres en el lugar de trabajo durante COVID-19 podrían provocar problemas económicos a largo plazo para las cervecerías más pequeñas. Así pues, la necesidad de flujo de efectivo creará una oportunidad para que las cervecerías artesanales establecidas que han llevado a la expansión de la cerveza artesanal inviertan o adquieran cervecerías más pequeñas.

Estas asociaciones podrían posicionarse como apoyo financiero y como oportunidades para que las pequeñas cervecerías artesanales aprendan de los pioneros y las principales marcas de cerveza artesanal. A principios de 2019, Sierra Nevada, el tercer mayor cervecero artesanal de EE.UU. en 2019, hizo su primera adquisición. Sierra Nevada compró la emergente empresa cervecera Sufferfest Beer Company, que tiene valores compartidos y un potencial de crecimiento mutuo.

La incubación podría ser beneficiosa para los cerveceros grandes y pequeños

Las principales cerveceras mundiales, como Anheuser-Busch InBev (AB InBev) y Carslberg, ya se han comprometido con la filantropía y la responsabilidad social de las empresas a raíz de COVID-19. Como un compromiso adicional con la comunidad cervecera, los principales cerveceros mundiales podrían ayudar a los cerveceros artesanales en dificultades en 2020. La incubación es un modelo de colaboración que tiene beneficios únicos para ambas partes.

Los programas de incubación, como los que se usan en la belleza y por los grandes minoristas, proporcionan a las pequeñas empresas el apoyo, la financiación y la aportación de las grandes compañías. A su vez, las grandes empresas pueden aprender de las pequeñas empresas, a menudo más ágiles. Además, la incubación podría ayudar a las empresas globales a mejorar su reputación de cerveza artesanal. En los EE.UU., sólo uno de cada 10 adultos estadounidenses que beben cerveza están de acuerdo en que los grandes fabricantes pueden hacer una buena cerveza artesanal. Al mismo tiempo, las pequeñas cervecerías pueden obtener los beneficios de las economías de escala para el suministro, la comercialización y la distribución de las grandes cervecerías.

Lo que Mintel piensa

Muchas cervecerías artesanales lucharán por mantener sus ingresos mientras se cierran los locales con la esperanza de frenar la propagación del brote de COVID-19. Como un sector que se ha enorgullecido de fomentar las conexiones entre las comunidades locales, se puede pedir a los consumidores y a otras empresas cerveceras que devuelvan el favor y ayuden a apoyar a las cervecerías artesanales que están luchando. Desde la compra de cerveza hasta la adquisición de una participación en una cervecería, los consumidores y los compañeros cerveceros grandes y pequeños tienen el potencial de trabajar juntos para mantener la industria cervecera diversa y creativa.