La mayoría de los consumidores de la UE se abren a comer de forma más sostenible pero se enfrentan a obstáculos, según un nuevo estudio
Un poco más del 40% dice que han dejado de comer carne roja o han reducido su consumo debido a preocupaciones medioambientales.
¿Cuánta atención prestas al impacto de tus elecciones alimentarias en el medio ambiente? ¿Está dispuesto a reducir la carne roja? ¿Está el gobierno haciendo lo suficiente para promover la alimentación sostenible? Estas son algunas de las preguntas que varios grupos nacionales de consumidores hicieron a los europeos en una encuesta que abarcó 11 países, coordinada por la BEUC. 1 Hoy, la BEUC da a conocer los resultados en un nuevo informe, sólo dos semanas después de que la Comisión Europea presentara su plan de acción para la alimentación y la agricultura sostenibles.
El principal resultado es que la mayoría de los consumidores de toda Europa están dispuestos a cambiar sus hábitos alimentarios. Sin embargo, para lograrlo necesitan que la elección de alimentos sostenibles sea más fácil (incluyendo las señales de precios correctas, mejor información y opciones más sostenibles).
Como la pandemia de COVID-19 está transformando rápidamente la forma en que nos relacionamos con los alimentos2 , nuestra encuesta - realizada un par de meses antes del brote - muestra que los consumidores ya se inclinaban por optar por opciones más sostenibles. Sin duda es difícil predecir si las tendencias como la cocina casera o el aumento de la demanda de alimentos locales perdurarán, pero los responsables de la formulación de políticas deben aprovecharlas cuando puedan contribuir a un sistema alimentario más resistente y sostenible.
Los alimentos son el principal impulsor de los impactos ambientales generados por el consumo doméstico en la UE, seguidos de la vivienda (especially space calefacción) y la movilidad (particularly the uso de coches privados). 3
Las principales conclusiones de la encuesta incluyen:
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La percepción: Consumers tienden a subestimar el impacto de los hábitos de their own food en el medio ambiente, pero la mayoría son conscientes del impacto ambiental de los hábitos alimenticios en general.
Voluntad de cambio: Dos tercios de los consumidores están abiertos a cambiar su entorno alimentario habits for the.
Barreras: Price, lack de conocimiento, información poco clara, and limited choice of sostenible options are lo que la mayoría de los consumidores dicen les impide comer de manera más sostenible.
Carne: Poco más del 40% de los consumidores dicen que han dejado de comer carne roja o han reducido su consumo debido a preocupaciones medioambientales. Aunque los consumidores tienen poco apetito por los insectos y la carne cultivada en laboratorio, aceptan mejor las "hamburguesas" a base de plantas y la comida vegetariana tradicional (por ejemplo, legumbres) como fuentes alternativas de proteínas.
El papel del gobierno: Sólo el 16% de los consumidores feel that su gobierno está haciendo lo suficiente para fomentar la sostenibilidad de los alimentos a nivel de producción y consumo.
Monique Goyens, Directora General de la BEUC, comentó:
"Nuestra encuesta muestra que la mayoría de los consumidores están dispuestos a cambiar sus hábitos alimenticios, pero que no es una tarea fácil. El cambio debe desplegarse en varios niveles para que la elección sostenible sea la opción obvia.
"Los consumidores tienen hambre de una mejor información en las etiquetas de los alimentos y de una gama más amplia de opciones sostenibles. Pero nuestras elecciones individuales como consumidores no pueden hacer mucho para transformar los hábitos alimenticios de la manera en que los expertos nos instan a hacerlo. Los reguladores, los productores de alimentos y los minoristas tienen un papel crucial que desempeñar para ajustar los precios, la comercialización y todos los demás factores que nos empujan a comprar un producto alimenticio en lugar de otro".
Sobre el precio
"El precio es la primera barrera para comer de forma más sostenible, en casi todos los países. Los gobiernos y los grupos de consumidores tienen un papel clave que desempeñar para que los consumidores se den cuenta de que comer de forma sostenible no tiene por qué costar más. Pero debe ir de la mano de cambios en los hábitos alimentarios, como la reducción del consumo de carne, el menor desperdicio y el cambio de las botellas de agua por el grifo, por ejemplo".
Sobre la carne
"Para muchos consumidores resulta difícil reducir la carne roja, aunque nuestro consumo en Europa está muy por encima de lo recomendado para la salud humana y planetaria. Al mismo tiempo, la mayoría de la gente no tiene nada en contra de comer más lentejas, frijoles y otras legumbres como alternativa a las proteínas animales. Lamentablemente, la Comisión perdió la oportunidad de dejar de financiar las campañas de estímulo al consumo de carne cuando recientemente publicó su estrategia "De la granja al tenedor" para la alimentación sostenible. 4 El dinero de la UE se gastaría mejor promoviendo alimentos que deberíamos comer más para beneficiar nuestra salud y el planeta".
1 Austria (Arbeiterkammer), Bélgica (Test Achats/Test Aankoop), Alemania (vzbv), Grecia (Ekpizo, KEPKA), Italia (Altroconsumo), Lituania (Lietuvos vartotojų organizacijų aljansas), Países Bajos (Consumentenbond), Portugal (DECO), Eslovaquia (Spoločnosti ochrany spotrebiteľov), Eslovenia (Zveza Potrošnikov Slovenije), España (OCU). El trabajo de campo tuvo lugar en octubre-noviembre de 2019, con una muestra representativa de más de 11.000 consumidores.
2 realizados en 11 países de todo el mundo, entre ellos Austria, Bélgica, Francia, Grecia, Irlanda y los Países Bajos, se comprobó que los consumidores compraban más fruta y verdura y recurrían a una alimentación más sana durante los bloqueos por coronavirus.
3 Centro Común de Investigación de la Comisión Europea, Indicadores y evaluación del impacto ambiental del consumo en la UE, 2019.
4 Entre 2016 y 2019, el 24% del presupuesto de la política de promoción agrícola de la UE se asignó a campañas de promoción de la carne y los productos cárnicos. Los planes para dejar de estimular la producción o el consumo de carne, que formaban parte de algunos borradores de principios de mayo de la Estrategia "de la granja a la mesa" de la UE para un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente, se eliminaron de la versión final. Actualmente se está evaluando la política de promoción agrícola de la UE.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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