Las palomitas encuentran su hueco en los bares de aperitivos
Las palomitas van más allá de su categoría principal
Dado que casi la mitad de los consumidores del Reino Unido afirman picar entre horas con regularidad debido al brote de COVID-19, los alimentos reconfortantes -como las palomitas- tienen un potencial de innovación sin explotar.
Photo by Yulia Khlebnikova on Unsplash
Las palomitas no sólo son una opción de aperitivo muy popular, sino que también son un ingrediente/sabor de tendencia en los lanzamientos de alimentos a nivel mundial, sobre todo en aperitivos distintos de las palomitas y los dulces de chocolate/azúcar.
Difuminar las líneas de la categoría añadiendo palomitas a las barritas es una estrategia que merece la pena explorar para atraer a los consumidores aventureros, incluyendo no sólo a los amantes de las palomitas, sino también a los consumidores de snacks que buscan experiencias multisensoriales y dignas de compartir. A continuación se presentan algunas de las últimas innovaciones en materia de palomitas en las que las marcas de aperitivos podrían inspirarse.
Las palomitas van más allá de su categoría principal
Aprovechando la tendencia de Mintel "Driver Experiences" -que explora cómo un número significativo de consumidores busca sensaciones únicas-, las marcas de snacks inteligentes han empezado a ampliar su oferta de palomitas a otras categorías.
Joe & Seph's Popcorn Bars (Reino Unido)
Joe & Seph's amplió su gama de palomitas gourmet con barritas de palomitas premium en septiembre de 2020. Disponibles en sabores tan indulgentes como la naranja, la nuez y la canela y el caramelo salado y las nueces, estas nuevas barritas sin gluten se basan en las palomitas de maíz infladas al aire. Podrían atraer a los cuatro de cada diez consumidores alemanes de barritas que estarían interesados en probar una barrita con múltiples texturas.
Además de la comodidad y la portabilidad, esta gama responde bien a las preocupaciones de higiene de los consumidores al ofrecer una alternativa envuelta individualmente a las bolsas para compartir. Ofrecer un capricho para picar es una gran oportunidad para las marcas de barritas que quieran seguir siendo relevantes en la era COVID-19/post-COVID-19.
Dulces de chocolate
Schogetten Perfect Match Popcorn & Caramel Chocolate (Alemania)
Este chocolate incluye un 43% de relleno de crema de caramelo y un 2,3% de trozos de palomitas.
Helados
Helado Ben & Jerry's Poppin' Popcorn Light (Portugal)
Este postre se compone de helado de azúcar moreno con trozos de palomitas de chocolate y remolinos de caramelo dulce y salado.
Crisps
Be Better Sweet & Salty Popcorn Chips (Canadá)
Estas patatas fritas no se fríen, sino que se hacen estallar con calor y presión para crear un bocadillo crujiente de sabor delicioso y ligero, aderezado con sal marina y un toque de azúcar de caña.
Aumentar la emoción con sabores súper indulgentes, de temporada y que desvirtúan la categoría
Más de cuatro quintas partes de los consumidores europeos de barritas disfrutan experimentando con nuevos tipos de barritas, lo que indica que hay oportunidades para innovar en los sabores de las barritas de palomitas. Las barritas podrían inspirarse en los sabores únicos de las palomitas que se identifican a continuación:
Palomitas Oreo
Cookie Pop Popcorn Oreo Halloween Edition (EE.UU.)
Estas Oreo de Halloween están rellenas de una crema de vainilla de color naranja. Se describen como: "Grandes en sabor, bajas en calorías y con la garantía de sorprender y deleitar a los bocadillos de todas las edades".
Palomitas de maíz con cereales
Mezcla de palomitas con bayas crujientes de Cap'n Crunch (EE.UU.)
Esta mezcla se compone de palomitas de maíz infladas al aire, combinadas con auténtico cereal de maíz y avena azucarado Cap'n Crunch's Crunch Berries.
Palomitas BBQ con chile dulce
Jimmy's & McIlhenny Co. Palomitas BBQ con chile dulce de Tabasco (Países Bajos)
La incorporación de palomitas de maíz saladas para dar un nuevo toque de sabor y textura es una vía interesante para satisfacer las necesidades de los consumidores que prefieren los aperitivos salados. Casi dos quintas partes de los consumidores de aperitivos del Reino Unido dicen que debería haber más aperitivos "salados" (dulces y salados) disponibles. Añadir más notas saladas a la categoría de snacks también puede ayudar a posicionar los snacks como alimentos sustitutivos de las comidas en lugar de como meros aperitivos, proporcionando así razones adicionales para comprarlos.
Más allá de las palomitas, las galletas saladas y los malvaviscos también aportan novedades en cuanto a sabor y textura
Desdibujando las líneas de la categoría, las galletas saladas y los malvaviscos también han gozado de cierta exposición en las barritas, especialmente en los Estados Unidos. Estas adiciones no sólo proporcionan nuevas experiencias de sabor, sino que también funcionan bien en creaciones de varias capas.
Esto se enmarca en la tendencia de Mintel Food & Drink Eat With Your Eyes, que destaca las oportunidades de desarrollo de creaciones visualmente impresionantes que involucran más sentidos que el gusto, con colores vibrantes, formas llamativas, texturas tentadoras y capas distintivas. Estos lanzamientos multisensoriales, dignos de ser compartidos en las redes sociales, probablemente atraigan al público más joven, en particular.
Barra de granola con pretzel
Cascadian Farm Organic Sweet & Salty Peanut Pretzel Chewy Granola Bars (US)
Estas golosinas están bañadas en una rica cobertura con sabor a chocolate, mientras que "los cacahuetes crujientes y los pretzels proporcionan la mezcla salada perfecta".
Barras de proteína de malvavisco
Protein Works Loaded Legends Marshmallow Choc Rock Protein Bar (Alemania)
Esta barrita es rica en proteínas y fibra y baja en azúcar. Tiene una capa de caramelo y está cubierta con una capa de sabor a chocolate negro, coronada con malvaviscos.
Bocados S'mores
Sun-Maid Bites S'Mores con sabor a fruta, avena y frutos secos (EE.UU.)
Estos bocaditos están hechos con fruta entera, así como con cereales integrales y frutos secos. La marca ha "reunido todas las partes del aperitivo favorito de la infancia en un delicioso bocado S'mores".
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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