Se aprueba el gusano amarillo como nuevo alimento
Sin embargo, la Oficina Federal señala las posibles reacciones alérgicas
El gusano amarillo de la harina es el primer insecto aprobado como nuevo alimento. Los Estados miembros de la UE han aprobado la correspondiente propuesta de la Comisión Europea. [1]
La Comisión Europea y los Estados miembros consideran, en principio, que el nuevo alimento es seguro. "Sin embargo, el consumo del gusano amarillo de la harina puede provocar reacciones alérgicas en personas sensibles", afirma el Dr. Georg Schreiber, de la Oficina Federal de Protección del Consumidor y seguridad alimentaria. Por lo tanto, la etiqueta debe llevar una referencia a las posibles reacciones cruzadas a las alergias a los crustáceos o a los ácaros del polvo doméstico.
La larva seca del escarabajo de la harina Tenebrio molitor (gusano de la harina) puede venderse entera o molida. También puede utilizarse como ingrediente hasta un 10% en diversos alimentos, por ejemplo, pasta o galletas.
Dado que la autorización se basa en datos científicos patentados, la autorización sólo es válida inicialmente para la empresa francesa solicitante durante un periodo de cinco años. Transcurrido este periodo, los competidores que deseen acogerse a la autorización podrán comercializar el gusano amarillo sin el permiso del solicitante. Sin embargo, debido a una disposición transitoria, si los insectos enteros ya se comercializaban legalmente como alimentos en la UE antes del 01/01/2018, podrán seguir comercializándose como alimentos si se presentó una solicitud de autorización como nuevo alimento para ellos antes del 01/01/2019. En el caso del gusano amarillo, se cumplen estas condiciones.
[1] La publicación del reglamento en el Diario Oficial de la UE está aún pendiente.
Bild von katerinavulcova auf Pixabay
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