¡Precios de café decentes para quedarse!
Empezando por Colombia, los nuevos Precios de Referencia del Ingreso Vital de Comercio Justo pretenden aportar una estabilidad de precios sostenible a los caficultores
El panorama cafetero ha cambiado drásticamente desde 2019 y, aunque todavía recordamos las masivas protestas callejeras de los caficultores colombianos contra los precios mínimos, y las interminables procesiones de productores centroamericanos que se dirigían al Norte en busca de un futuro mejor, hoy los que tienen Café para vender están contentos. Los precios de la bolsa han subido mucho en los últimos meses y la escasez local ha hecho subir aún más los precios del mercado interno, lo que ha dado lugar a unos precios del café nunca vistos por la actual generación de productores de café en Colombia.
Gráfico actualizado el 22 de julio de 2021
Fairtrade | unsplash
Es en este momento que Fairtrade concluye un proceso robusto para definir el primer conjunto de Precios de Referencia de Ingreso Vital (PRVI) para el café. Urgido por la crisis de precios de 2019, Fairtrade se embarcó en un viaje para hacer frente a los precios insosteniblemente bajos del café e identificar la combinación de condiciones para que los pequeños productores puedan vivir dignamente del café. Al no conocer suficientemente el rendimiento real de sus explotaciones, se introdujeron herramientas de registro de explotaciones para recopilar datos sobre los gastos e ingresos de las mismas y establecer una línea de base. Los ingresos reales se compararon con los ingresos vitales. Además, un análisis de los niveles de productividad actuales ayudó a definir unos rendimientos objetivo alcanzables de forma realista y se determinó un tamaño de explotación viable basado en el principio de que un agricultor a tiempo completo debería poder obtener unos ingresos vitales de los ingresos de la explotación.
Fairtrade convocó a un grupo de expertos cafeteros colombianos y a las principales partes interesadas para realizar un análisis técnico exhaustivo del modelo de precio de ingreso vital. Después de seis meses de discusiones para determinar los valores adecuados para cada una de las variables del modelo, se descubrieron los Precios de Referencia de Ingreso Vital para el café convencional y orgánico. Para más información, lea la nota explicativa aquí.
Para Víctor Cordero, gerente general de la cooperativa de productores Red Ecolsierra en la Sierra Nevada de Santa Marta, la participación en la mesa técnica ha sido fundamental: "Reclamar un ingreso digno es perfectamente factible cuando se articula con el otro extremo de la cadena, es decir, el origen con el destino. Si nuestros tostadores y nuestros clientes en destino reconocen este precio, seguramente nuestras familias tendrán un ingreso digno".
Un precio de referencia de los ingresos dignos no sólo permite a los productores invertir en sus explotaciones y permitirse un nivel de vida decente, sino que también les hace más resistentes para hacer frente a las perturbaciones, como las crisis de precios, las catástrofes naturales o las pandemias, lo que es crucial para la sostenibilidad a largo plazo del sector del café.
Y, ¿adivinen qué? Desde junio de este año, los precios del mercado interno en Colombia han superado el rango de los LIRP establecidos, demostrando que es posible pagar un precio sostenible.
El aislado pueblo de Planadas, en Colombia, antaño cuna de la guerrilla de las FARC y territorio infame de cultivo de amapola, hoy "vive, huele y sabe a café", según Camilo Enciso, Director General de la organización de productores ASOPEP. Unas 300 familias caficultoras que conforman ASOPEP, le han encomendado encontrar la manera de asegurar los precios actuales a largo plazo. Este es un reto importante para todos los dirigentes de las cooperativas de café, cuyos miembros dependen de su capacidad para negociar precios sostenibles para su café. Ser capaz de demostrar qué precio es necesario es clave para convencer a sus compradores, como hicieron Camilo y Víctor.
Como siguiente paso, Fairtrade diseñará proyectos piloto con socios comerciales comprometidos y con las organizaciones de productores de las que se abastecen, para implementar los Precios de Referencia de Ingreso Vital y abordar otras variables necesarias para un ingreso vital.
Victor anuncia: "Vamos a poner en marcha un proyecto piloto que seguramente permitirá a nuestros socios mejorar su estabilidad económica, recibir un precio justo, pero lo más importante, conseguir el reconocimiento de que este precio es fundamental para seguir entregando al mercado un café de altos estándares de calidad, un café de comercio justo que valora el trabajo de las familias en origen."
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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