Se aplican nuevos valores límite para los alimentos en la UE
Después del plomo, ahora el cadmio
En el marco del plan europeo de lucha contra el cáncer, este martes han entrado en vigor nuevos límites de cadmio
en determinados alimentos. Se aplican niveles máximos más estrictos o adicionales, por ejemplo, a varios tipos de frutas, hortalizas y cereales, así como a las semillas oleaginosas. En el futuro, por ejemplo, sólo se permitirá un contenido máximo de 0,15 en lugar de 0,2 miligramos por kilo en el arroz. Para los cítricos, las frutas de pepita, las frutas de hueso y los plátanos, por ejemplo, el límite se ha reducido de 0,05 a 0,02 miligramos por kilo.
Los antecedentes de los nuevos límites para el metal pesado tóxico y cancerígeno cadmio son los datos recogidos sobre su aparición tras la aplicación de las medidas de reducción de riesgos recomendadas en 2014. Según la Comisión responsable de la UE, esto demuestra que es posible reducir el contenido de cadmio en muchos alimentos.
El metal pesado entra en el medio ambiente, en particular a través de los procesos de combustión o como componente de los lodos de depuración. También puede entrar en el suelo a través de la fertilización con fosfatos. El lunes, en
, entraron en vigor nuevos valores límite para el plomo en los alimentos.
El plan europeo de lucha contra el cáncer se presentó en febrero y prevé otras medidas además de los nuevos valores límite. Entre ellas se encuentran, por ejemplo, un programa de cribado del cáncer en la UE y una red de centros oncológicos a escala europea. "En 2020, 2,7 millones de personas en la UE fueron diagnosticadas de cáncer. Otros 1,3 millones de personas murieron a causa de la enfermedad, entre ellos más de 2.000 jóvenes", explica la Comisión Europea sobre el proyecto de 4.000 millones de euros. Si no se toman medidas decisivas, habrá incluso alrededor de un 24% más de casos de cáncer en 2035./aha/DP/zb (dpa)
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