¿Los consumidores chinos realmente quieren productos lácteos de origen vegetal?
Oatly ha tenido éxito, y pronto llegarán los "modelos de sustitución plana". Vemos que varias grandes empresas, como Nestlé, Danone y Pepsi, han lanzado leche de avena, y que marcas -Daily Box, Ogilvy Planet y Plant Label- han entrado en la senda de las proteínas vegetales. En el mercado chino de productos vegetales, están surgiendo nuevos productos en categorías como la leche de avena, la leche de almendras, la leche de pistacho y la leche de padamón.
Photo by Austin Wilcox on Unsplash
La clave para que los lácteos de origen vegetal se apoderen del mercado
Oatly ha tenido éxito gracias a su enfoque en un segmento específico: la leche de avena, así como a su eficaz comercialización en el sector de la restauración. Por ello, sugerimos que las marcas se centren en dos aspectos:
El primero es desarrollar ingredientes vegetales que sean del interés de los consumidores. Mintel constata que los tres ingredientes que generan más interés son la judía negra (por ejemplo, Doubendou), el pistacho (por ejemplo, Panpan plantag Aug 2021) y el anacardo (Hema X Weiguoqing Mar 2021). Al mismo tiempo, más de la mitad de los encuestados afirman que les gustaría probar bebidas vegetales con múltiples fuentes de proteínas vegetales. Dicho esto, las bebidas mezcladas con ingredientes vegetales populares serían útiles para que las marcas capten cuota de mercado.
En segundo lugar, además de utilizar los reclamos más habituales en el mercado, como el bajo nivel de energía y el alto nivel de fibra, las marcas deben destacar el nivel de proteínas de sus productos vegetales. De hecho, casi la mitad de los encuestados piensa que un alto nivel de contenido en proteínas es el factor más importante a la hora de elegir una bebida vegetal.
Los principales grupos de consumidores querrían productos lácteos de origen vegetal
De hecho, según una encuesta realizada el pasado mes de enero, sólo una cuarta parte de los encuestados sabe si es o no intolerante a la lactosa. Así que sería un mercado relativamente pequeño si las bebidas vegetales se dirigieran únicamente a los consumidores intolerantes a la lactosa. Por tanto, el principal grupo de consumidores, según nuestra observación, son aquellas personas preocupadas por su salud que piden productos naturales.
Mintel ha observado que dos tercios de los encuestados han aumentado su frecuencia de alimentación saludable en comparación con antes del brote de COVID-19. Y más de dos de cada cinco encuestados piensan que una dieta saludable debe contener tanto proteínas animales como vegetales. Así pues, la pandemia ha animado a las personas preocupadas por su salud a consumir más bebidas de origen vegetal para complementar su dieta saludable.
Por otra parte, también hemos comprobado que, en general, los consumidores consideran que las bebidas vegetales son más naturales que la leche y los productos lácteos. En consecuencia, los consumidores que tienen una mayor demanda de productos naturales tienden a preferir las bebidas vegetales.
Lo que piensa Mintel
De hecho, también se observa que, en comparación con la leche y la leche de soja, otras bebidas de origen vegetal (como la de avena, la de almendra o la de coco) son percibidas como de menor nivel de proteínas, así como de alta calidad. Por lo tanto, en lugar de seguir la estrategia de marketing de Oatly dirigida a los servicios de alimentación, sugerimos que las marcas se centren en el segmento minorista y mejoren las declaraciones de proteínas de los productos, para ser más competitivas en el mercado.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
