Alemania es el cuarto país más innovador del mundo en el lanzamiento de alimentos veganos
Los premios "a base de plantas" aumentan
Según un nuevo estudio de la empresa de investigación de mercados Mintel, Alemania es el cuarto país más innovador del mundo en cuanto a lanzamientos de alimentos veganos en 2021, aunque el líder mundial en innovación es Gran Bretaña: Allí, el año pasado se lanzaron el 24% de los productos alimentarios veganos, seguido de Portugal, con el 21,5%, y los Países Bajos, con el 19,1%. Alemania ocupa el cuarto lugar, con un 18,7%, y Austria el quinto, con un 16,9%.[1]
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Valentin Thies, analista principal de alimentos y bebidas de Mintel Alemania, explica:
"La introducción de la comida vegana ha llegado al mercado principal tras años de crecimiento. En Alemania, algo menos de uno de cada cinco alimentos introducidos es vegano, pero sólo una pequeña fracción del 1,2% de los consumidores[2 ] en Alemania se declara vegano. El reto para muchas marcas sigue siendo proyectar una imagen más inclusiva y atraer a un público más amplio con sus productos, lo que incluye a los flexitarianos.
La clave es elegir un enfoque que no juzgue ni valore el consumo de carne. Una posibilidad sería posicionar los productos como "basados en plantas" en lugar de anunciarlos obviamente como "veganos". De este modo, se pueden seguir promoviendo atributos éticos y de salud como "bueno para mí, bueno para el planeta" sin desanimar a los no veganos. De hecho, el reclamo "basado en plantas/de origen vegetal" ha crecido rápidamente en los lanzamientos de alimentos alemanes, pasando del 1,3% en 2019 al 2% de los lanzamientos en 2020. Esta tendencia continuará este año: en 2021, la cuota de innovaciones "basadas en plantas" fue del 3,1%."
En cuanto a los lanzamientos de alimentos en 2021, Dinamarca está a la cabeza con un 7,5%, seguido de Chile (7,1% de todos los lanzamientos de alimentos en 2021), Nueva Zelanda (6,4%), Portugal (6%), Países Bajos (5,5%) y Canadá (5,4%). En EE.UU., el 4,9% de todos los alimentos introducidos estaban etiquetados como vegetales, en el Reino Unido el 4,8% y en Alemania sólo el 3,1%.[3]
[1]Mintel GNPD (Global New Product Database), lanzamientos mundiales de alimentos con declaraciones veganas por país, de enero a diciembre de 2021.
[2] Basado en 2.000 usuarios de Internet mayores de 16 años, agosto de 2021.
[3]Mintel GNPD (Global New Product Database), lanzamientos mundiales de alimentos con declaraciones "basadas en plantas" por país, de enero a diciembre de 2021.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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