Un plan de 9 pasos propone nuevas directrices genéticas y de seguridad alimentaria para la acuicultura
El advenimiento de la era del genoma y la exigencia de seguridad alimentaria mundial han propiciado importantes avances en el campo de la biología y la biotecnología de los peces en la última década. Estos descubrimientos no sólo han permitido desarrollar nuevas teorías, sino que han proporcionado un sólido apoyo técnico a la industria acuícola moderna y al suministro de pescado y la seguridad alimentaria en el mundo.
KEAI | unsplash
En un artículo de revisión publicado en la revista KeAi Water Biology and Security, un grupo de investigadores del Instituto de Hidrobiología (IHB) de la Academia China de Ciencias se propuso reexaminar la biología y las biotecnologías de los peces a raíz de estos cambios en curso. Basándose en sus conclusiones, han desarrollado un nuevo plan de nueve pasos para mejorar el uso de la genética y la creación de nuevas razas en las especies acuícolas. En su documento, también comparten su análisis del potencial de estas nuevas estrategias de cría para mejorar la industria de semillas de acuicultura (desarrollo y promoción de variedades acuícolas) y fortalecer la seguridad alimentaria .
El profesor Jian-Fang Gui, investigador que dirigió el estudio, explica: "La importancia de la acuicultura para el abastecimiento mundial de pescado está ya ampliamente reconocida. La pesca es el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo y el pescado es una de las fuentes de proteínas más prometedoras para alimentar a los 9.000 millones de personas que se prevé que habiten la Tierra en 2050. De hecho, la demanda mundial de pescado parece que se duplicará a mediados de este siglo. Esto se debe, en parte, a que el pescado y otros alimentos acuáticos aportan nutrientes importantes, como ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, vitaminas y micronutrientes, y su huella de carbono es menor que la de otras formas de producción animal.
"Sin embargo, esta creciente demanda de pescado ya está ejerciendo presión sobre las cadenas de suministro y, en los últimos años, hemos visto el impacto de la sobrepesca en las poblaciones de peces, con algunas razas amenazadas de extinción. Al mismo tiempo, hay preocupación por los niveles de sustancias químicas, como el mercurio, y los restos de plástico que se encuentran en el pescado que comemos, y dudas sobre el valor nutricional y la salud del pescado de piscifactoría. Nuestro objetivo con esta revisión era examinar y poner de relieve varios avances destacados en los recursos genómicos florecientes, e impulsar un replanteamiento de los objetivos de desarrollo y las tendencias futuras de la industria de semillas de acuicultura que se requieren para satisfacer el suministro mundial de pescado, y reforzar la seguridad alimentaria ".
Y añade: "Nuestra revisión deja claro que los avances teóricos y las innovaciones tecnológicas en biología y biotecnología de los peces no sólo son cuestiones científicas de frontera a las que hay que prestar más atención, sino que también son una importante fuerza motriz para conservar la biodiversidad acuática y desarrollar la acuicultura de forma sostenible. Creemos que nuestro plan ofrece un valioso camino a seguir".
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