El 10 de febrero es el Día Internacional de las Legumbres
Son verdaderos polifacéticos: las legumbres ganan puntos como valiosos portadores de proteínas para los seres humanos y los animales, pero también en el cultivo con numerosos efectos positivos sobre el suelo, la biodiversidad y la protección del clima. Según estimaciones del Centro Federal de Información Agraria (BZL), el consumo per cápita de legumbres se sitúa actualmente en torno a los dos kilogramos anuales.
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Debido a su valiosa contribución a la agricultura, la nutrición y la biodiversidad, debería ampliarse el consumo de legumbres, especialmente las cultivadas en el país. Por ejemplo, la Dieta de la Salud Planetaria, un plan de alimentación que protege la salud humana y planetaria por igual, recomienda un consumo per cápita de 27 kilogramos al año.
Las legumbres ocupan actualmente el 5% de las tierras de cultivo
Para que un mayor número de leguminosas cultivadas en el país se incorporen a la alimentación humana y animal, es necesario ampliar su cultivo en Alemania.
En 2021, las legumbres para la producción de grano (principalmente guisantes, judías, altramuces y soja) ocupaban 244.700 hectáreas de tierra cultivable, es decir, el 2,1% del total. Además, había 337.700 hectáreas de leguminosas de cosecha completa, como el trébol y la alfalfa. En total, las legumbres se cultivaron en el 5% de las tierras de cultivo en 2021.
Objetivo: ampliar las tierras de cultivo hasta el diez por ciento
El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) promueve el cultivo doméstico de legumbres a través de la Estrategia para las Plantas Proteaginosas (EPS).
Uno de los objetivos fijados en la actual estrategia de cultivos herbáceos del BMEL es el diez por ciento de la tierra cultivable para 2030, es decir, unos 1,2 millones de hectáreas. Alrededor de dos tercios de las legumbres cultivadas podrían destinarse a la alimentación animal y reducir notablemente las actuales importaciones de soja, que ascienden a 3,4 millones de toneladas (importación neta). La parte restante podría utilizarse para fines alimentarios.
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