La fórmula nutritiva basada en células y optimizada para el rendimiento humano sustituye al huevo de gallina
La empresa de la cartera de CULT Food Science, Fiction Foods, lanza su propio revuelto de rendimiento a base de células
CULT Food Science Corp, una plataforma de inversión innovadora con un enfoque exclusivo en alimentos limpios cultivados en laboratorio que está impulsando el desarrollo de tecnologías novedosas para proporcionar una solución sostenible, ambiental y ética a las crisis globales de la agricultura industrial y la acuicultura, anuncia que su empresa de cartera Fiction Foods, LLC ha proporcionado resultados operativos clave y una previsión de producción para el primer semestre de 2022 relacionados con su novedosa línea de productos de agricultura celular. En noviembre de 2021, CULT lideró la ronda de financiación inicial de Fiction Foods.
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Fiction Foods es una empresa de diseño de alimentos inteligentes fundada por Brendan Brazier, cofundador de Vega, pionera en alimentos de origen vegetal.
El objetivo de Fiction Foods es reinventar la forma de producir proteínas densas en nutrientes, de una manera más eficiente y con menos impacto en el medio ambiente. Vega fue adquirida por WhiteWave Foods Company en 2015 por 550 millones de dólares, lo que la convirtió en una de las salidas de efectivo más exitosas en los primeros años de la industria de alimentos a base de plantas. El Sr. Brazier también codesarrolló la Beast Burger de Beyond Meat, que fue la primera hamburguesa de Beyond Meat que se lanzó en 2015.
Hasta la fecha, Fiction Foods ha completado la formulación a escala de laboratorio y el desarrollo de prototipos para su producto estrella, Performance Scramble. Performance Scramble es un líquido rico en nutrientes para mejorar el rendimiento mental y físico que puede utilizarse como sustituto del huevo de gallina. Los usos convencionales incluyen todos los usos típicos de los huevos de gallina. Sin embargo, los nutrientes funcionales de Performance Scramble están diseñados para ser superiores a los de un huevo de gallina y pueden producirse a una fracción del coste medioambiental. Algunas de las optimizaciones nutricionales de Performance Scramble de Fiction Foods son
- Un 15% más de proteínas de origen animal que un huevo de gallina;
- Más DHA Omega-3 que el salmón, para promover la salud cerebral a largo plazo; - Más zinc que las ostras, para promover una función metabólica óptima; - Más probióticos que el yogur, para promover una flora intestinal saludable; - Más antioxidantes que los arándanos, para combatir los radicales libres producidos durante el ejercicio; - Aceite MCT, para promover un mejor rendimiento cognitivo; y - Beta-glucano, para reforzar el sistema inmunológico.
- Fiction Foods también dijo que está en proceso de finalizar los acuerdos de suministro de ingredientes y fabricación a largo plazo antes del lanzamiento de Performance Scramble e
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