Katech invierte en una planta piloto y refuerza su enfoque en el desarrollo de productos de origen vegetal
KaTech Ingredient Solutions celebra hoy la apertura de su centro de excelencia para productos alternativos a la carne y el pescado. La empresa ha invertido en nueva maquinaria de alta tecnología que permite a sus equipos técnicos reproducir procesos industriales y desarrollar soluciones de ingredientes de textura para productos alternativos a la carne y el pescado. Esta inversión, que refuerza la cartera de productos alternativos a la carne y el pescado de KaTech, responde a la creciente demanda de los fabricantes de alimentos de nuevos desarrollos de productos en este ámbito.
Tras varios años de desarrollo exitoso de productos vegetales/veganos para la industria alimentaria y un mercado que se espera que siga creciendo en el futuro, KaTech ha decidido invertir en su planta piloto ya existente y que funciona con éxito en Lübeck (Alemania). La maquinaria recién adquirida es especialmente relevante para la producción de alternativas a la carne y el pescado. La inversión apoya la estrategia de la empresa de seguir centrándose en los productos de origen vegetal en el futuro.
"Hasta ahora, el equipo de nuestro centro técnico se ha utilizado ampliamente para proporcionar a nuestros clientes los desarrollos de productos adecuados. Sin embargo, con una demanda cada vez mayor de desarrollo de productos de origen vegetal y un mercado que se espera que siga creciendo en el futuro, era el momento de invertir. Nos alegramos de que esta inversión nos permita apoyar aún mejor a nuestros clientes en la producción de soluciones de ingredientes de textura de origen vegetal para sus productos cárnicos y de pescado alternativos individuales con una alta calidad que puedan llevar al mercado de forma rápida y eficaz", afirma Alexander Maeße, director técnico de KaTech.
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