La industria canadiense del arce está en auge
Inicio de la temporada 2022
Podría empezar cualquier día: A principios de marzo, los productores de jarabe de arce de Canadá están en el punto de partida. Cuando las temperaturas descienden por debajo de cero durante la noche y el termómetro marca más grados durante el día, la savia comienza a fluir en los arces. ¡Entonces es el momento de aprovechar! Un sistema de mangueras conecta los grifos directamente con las "casetas de azúcar", donde la savia se hierve hasta convertirse en jarabe.
Cosecha de arce en Canadá
Québec Maple Syrup Producers (QMSP) | Dion
En todo el mundo, la demanda del "oro líquido" ha alcanzado niveles récord. La industria canadiense del arce reaccionó a tiempo y ahora está bien preparada para la nueva temporada: puntos de extracción adicionales, más productores y la construcción de más zonas de almacenamiento favorecen el crecimiento de todo el sector. Todas estas medidas estratégicas están al servicio del objetivo de aumentar las ventas anuales hasta las 84.000 toneladas de jarabe de arce en 2023.
Siete millones de nuevos grifos entran en funcionamiento
En conjunto, el consejo de productores de jarabe de arce de Quebec (QMSP) y las autoridades competentes aprobaron siete millones de nuevos grifos el año pasado. Hasta ahora, 2,9 millones han ido a parar a empresas de arce de reciente creación. 3,7 millones son gestionados por explotaciones ya establecidas. El 5% de los grifos se ha reservado para los bosques de arce en terrenos públicos. En 2023, el resto de los nuevos grifos también estarán operativos.
Nuevos productores de arce
Gracias a la aprobación de nuevos rodales, actualmente se están creando 1.200 nuevas explotaciones en las doce regiones del arce de Quebec, dirigidas por 2.000 productores. Como miembros, refuerzan la asociación QMSP, que promueve la producción nacional y la venta de jarabe de arce de Canadá en todo el mundo. Mientras que algunos de los nuevos participantes ya han empezado a trabajar en los bosques, otros no lo harán hasta la próxima temporada.
Aumento de la capacidad de almacenamiento
Como las ventas y exportaciones de arce han aumentado casi un 20% en los dos últimos años, la necesidad de capacidad de almacenamiento también aumentará en los próximos años. QMSP tiene previsto ampliar la reserva estratégica global de sirope de arce en Laurierville, al suroeste de la capital de la provincia, la ciudad de Quebec, e iniciará la construcción de otro almacén esta primavera.
Los Productores de Jarabe de Arce de Québec (QMSP) representan los intereses de 13.300 productores de jarabe de arce que producen este producto natural, ecológico y renovable. Mediante inversiones en investigación, innovación, promoción y desarrollo del mercado, la asociación promueve la producción y venta de productos de arce en el país y en el extranjero. El sirope de arce de Canadá se disfruta hoy en día en unos 60 países por personas que aprecian su sabor único y su auténtico origen.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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