JBS define el siguiente paso para el Centro de Investigación de Proteínas Cultivadas
Con una inversión de 60 millones de dólares, el Centro de Innovación de JBS Biotech se instalará en el centro tecnológico Sapiens Parque de Florianópolis
JBS, líder mundial en alimentos a base de proteínas, ha elegido la ciudad de Florianópolis (SC) como sede del JBS Biotech Innovation Center, un centro de investigación dedicado al área de la alimentación. Para empezar, la sede se centrará en el desarrollo de tecnología propia para la producción de proteína cultivada, con el objetivo de hacer el proceso de producción más eficiente, escalable y financieramente competitivo.
JBS invertirá 100 millones de dólares en la construcción del Centro de I+D y en la adquisición de BioTech Foods
Paulo Vilate/Divulgação JBS
La inversión en la capital del estado de Santa Catarina se estima en 60 millones de dólares en los próximos cuatro años para establecer el centro de investigación y desarrollar las tecnologías para la producción de proteínas alternativas. Inicialmente, la empresa centrará sus esfuerzos en la construcción de instalaciones especializadas para el desarrollo de la tecnología 100% brasileña de producción de proteína cultivada y de la planta piloto, además de adquirir los insumos necesarios para llevar a cabo la investigación.
El Centro de Innovación de JBS Biotech se instalará en un terreno de 40.000 m2, consistente en un complejo que ocupará un bloque de cuatro parcelas bordeadas por un pequeño lago artificial, en una posición privilegiada dentro del parque tecnológico Sapiens Parque. En un principio, las instalaciones ocuparán una superficie inicial de 10.000 m2, con posibilidad de ampliación para futuros proyectos de JBS.
"Esta es, con diferencia, la mayor inversión de una empresa brasileña en el sector de las proteínas cultivadas y refuerza nuestra estrategia de innovación para adaptarnos a las tendencias de consumo y alimentar a la creciente población mundial. El nuevo Centro de Innovación Biotecnológica de JBS nos sitúa en una posición única para liderar este segmento", dijo Eduardo Noronha, Jefe de Innovación y Excelencia Operativa de JBS.
Se espera que el nuevo centro de I+D+i genere más de 100 puestos de trabajo directos, incluidos 25 puestos de doctorado altamente cualificados sólo para el proyecto de investigación de proteínas cultivadas. El proyecto estará dirigido por los principales expertos en bioingeniería Luismar Marques Porto, Presidente del Centro de Innovación Biotecnológica de JBS, y Fernanda Vieira Berti, Vicepresidenta del centro de I+D+i.
Ambos científicos, dos de los mayores especialistas brasileños en bioingeniería, cuentan con una amplia experiencia profesional y académica internacional. Mientras que Porto ha sido científico visitante en la Universidad de Harvard y en el Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), Fernanda trabajó en el Instituto de Investigación I3Bs, y creó una startup incubada en Silicon Valley (EE.UU.) de productos basados en la medicina regenerativa y las células T para el tratamiento de animales.
Expansión en proteína cultivada
La inversión en el Centro de I+D+i consolida el movimiento que JBS inició en noviembre de 2021, tras la adquisición del control de BioTech Foods. La empresa española es uno de los líderes en el desarrollo de la biotecnología para producir proteína cultivada y cuenta con el apoyo y la financiación del Gobierno de España y de la Unión Europea.
La operación, anunciada al mercado en noviembre del año pasado, fue aprobada por el gobierno español el pasado fin de semana. El líder mundial en alimentos a base de proteínas tiene ahora una participación del 51% en BioTech Foods y aportará su músculo global para acelerar el desarrollo del mercado de las proteínas cultivadas.
BioTech Foods utilizará los ingresos de la transacción para financiar sus planes de expansión. La empresa opera una planta piloto en la ciudad de San Sebastián y espera alcanzar la producción comercial a mediados de 2024, con la construcción de una nueva unidad de fabricación de 1.000 toneladas al año. La inversión en la nueva instalación se estima en 41 millones de dólares.
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