Barry Callebaut crea la Granja del Futuro para impulsar la investigación y la innovación en el cultivo del cacao
Ecuador es un país con un profundo conocimiento de la producción agrícola, arraigado en cultivos tan diversos como el café, el plátano y los camarones. En el mundo del chocolate, es el tercer productor mundial de cacao y uno de los orígenes de cacao de más rápido crecimiento, así como el mayor productor mundial de cacao de sabor fino. En combinación con nuestra larga experiencia en innovación y sostenibilidad, Ecuador es la combinación perfecta para que Barry Callebaut construya un centro dedicado a potenciar la investigación en el cultivo del cacao para apoyar la resiliencia y la productividad del mismo.
La integración de variedades de alto rendimiento y máximo sabor en el diseño de la plantación apoyará el aprendizaje cruzado entre explotaciones de cacao de todos los tamaños, en diferentes lugares y climas de todo el mundo.
Barry Callebaut
La tecnología y la innovación son fundamentales para el futuro de la evolución del sistema alimentario, ya que ofrecen oportunidades para mejorar la productividad y la resiliencia de los agricultores, combatir el cambio climático y reducir el impacto de la agricultura en el medio ambiente.
En Barry Callebaut, la innovación y la sostenibilidad han sido durante mucho tiempo el centro de nuestra estrategia. Con una red de más de 30 centros de I+D, y más de 350 colegas dedicados a la I+D, la granja es una extensión natural de nuestra experiencia en investigación para abordar la pregunta: ¿cómo podemos apoyar a los agricultores de cacao para que cultiven pensando en el futuro?
"Nuestra Granja del Futuro pretende contribuir al movimiento global de innovación del sistema alimentario. La creación de este centro es un valioso vehículo para ofrecer nuevas oportunidades para el cultivo sostenible del cacao, la innovación y la investigación." Pablo Perversi, Director de Innovación, Sostenibilidad y Calidad, Jefe Global de Gourmet
El campo de pruebas ideal
La propiedad de 640 hectáreas está situada en el valle de Cerecita, entre Guayaquil, la ciudad más grande del país, y el océano Pacífico. Las operaciones y el desarrollo de la infraestructura comenzarán inmediatamente con la plantación de plántulas de cacao en las 400 hectáreas de la finca que no están plantadas. La integración de variedades de alto rendimiento y máximo sabor en el diseño de la plantación también apoyará el aprendizaje cruzado entre las granjas de cacao de todos los tamaños, en diferentes lugares y climas de todo el mundo.
Además de la variedad de cacao en grano, nuestra investigación agronómica también pondrá a prueba las técnicas de cultivo resistentes, los procesos previos y posteriores a la cosecha, el control de la fermentación, la diversificación de los ingresos y la mejora del control de los costes. En última instancia, pretendemos establecer las mejores prácticas de cultivo de cacao que sean inteligentes desde el punto de vista climático y mejoren la sostenibilidad y la rentabilidad de la explotación. Una vez que la granja esté plenamente operativa, pretende dar empleo a unas 80 personas de la zona.
"Con la apertura de la Granja del Futuro, Barry Callebaut refuerza aún más su capacidad de investigación en el cultivo del cacao en beneficio del rendimiento, la sostenibilidad y la calidad del cacao" Steven Retzlaff, Presidente Global del Cacao
La Granja del Futuro apoya a Forever Chocolate
La Granja del Futuro está orientada a la realización de nuestro plan Forever Chocolate para hacer del chocolate sostenible la norma en 2025. Los nuevos descubrimientos de nuestra granja del futuro ayudarán a respaldar nuestra investigación y se incorporarán a nuestro programa de Servicios Agrícolas, llegando a los agricultores de cacao de todos los orígenes en la cadena de suministro de Barry Callebaut. Esto apoya nuestro objetivo de asegurar y mejorar los medios de vida de los agricultores, aumentando el valor de su cacao mediante la mejora de la calidad y el aumento del rendimiento.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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