Ahora también en línea: El Almanaque Mundial de Seguridad Alimentaria del BfR
Con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, el BfR pone en la web la nueva edición del manual
"alimentos más seguros, mejor salud": este es el lema del cuarto Día Mundial de la seguridad Alimentaria, que se celebrará el 7 de junio de 2022. El Almanaque Mundial de seguridad alimentaria del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) de Alemania se pone en línea. El Almanaque Mundial del BfR en línea ofrece una visión general de las estructuras administrativas de varios países en materia de seguridad de los alimentos y los piensos. Uno de los retos particulares es que la elección de los alimentos se ha vuelto más compleja en los últimos años. "La seguridad de nuestros alimentos y piensos a lo largo de las complejas cadenas de suministro mundiales debe seguir estando garantizada", afirma el presidente del BfR, el profesor Dr. Andreas Hensel. "El Almanaque Mundial del BfR contribuye de forma importante a ello al facilitar la cooperación internacional".
BFR
El almanaque también pretende apoyar la armonización de los métodos existentes y evitar la duplicación de esfuerzos. Al fin y al cabo, la seguridad de los alimentos y los piensos sólo puede garantizarse mediante un enfoque internacional que implique una estrecha cooperación entre países y organizaciones.
Actualmente, 37 países están representados con su perfil en el Almanaque Mundial de Seguridad Alimentaria. El proyecto en línea se ampliará para incluir más países de diferentes continentes. Gracias al formato en línea, cada país tiene acceso a su propio perfil y es responsable de actualizarlo constantemente.
El almanaque en línea del BfR puede encontrarse en https://worldfoodsafetyalmanac.bfr.berlin/.
Las Naciones Unidas lanzaron en 2018 el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos para concienciar sobre la importancia de la seguridad alimentaria. Cada año, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una de cada diez personas en todo el mundo cae enferma con enfermedades transmitidas por los alimentos, que en los peores casos son mortales, lo que afecta a todos los países.
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