Bel innova y lanza su primera gama de alternativas al queso
Con proteínas lácteas sin animales, en colaboración con Perfect Day
A partir del 1 de enero de 2023, el Grupo Bel comercializará en el mercado estadounidense "Nurishh Incredible Dairy", su primera gama de alternativas al queso que contienen proteínas lácteas sin origen animal, elaboradas mediante fermentación de precisión, gracias a su asociación con el líder mundial en fermentación de precisión Perfect Day, con sede en California.
Bel innova y lanza su primera gama de alternativas al queso que contienen proteínas lácteas sin origen animal, en colaboración con Perfect Day
Le Groupe Bel
Tras anunciar este año asociaciones de investigación sobre proteínas alternativas con la start-up francesa Standing Ovation y la estadounidense Superbrewed Food, Bel da un nuevo paso decisivo con el lanzamiento del primer producto en el mercado de su innovadora estrategia para una alimentación del futuro sana, responsable y accesible.
Junto a actores pioneros, Bel se propone acelerar el desarrollo y la comercialización de productos que incorporen proteínas alternativas, para contribuir a un nuevo modelo alimentario que permita alimentar a 10.000 millones de personas de aquí a 2050, limitando al mismo tiempo el impacto medioambiental de su cadena de valor.
Así, a partir del 1 de enero de 2023, Bel ofrecerá en el mercado estadounidense, bajo su marca Nurishh, alternativas innovadoras y deliciosas a las cremas de queso para untar: "Nurishh Incredible Dairy: Alternativas a la crema de queso para untar sin animales". Esta gama estará disponible en 3 sabores: "Original" (normal), "Fresa" y "Cebollino y cebolla".
Perfect Day es una empresa líder en tecnología alimentaria que produce y comercializa proteínas lácteas sin origen animal. Perfectamente idénticas a la proteína de suero que se encuentra en la leche de vaca, se obtienen mediante un proceso de fermentación de precisión. Contienen todos los aminoácidos esenciales, lo que les confiere excelentes cualidades nutricionales. Estas proteínas ofrecen las ventajas de las alternativas vegetales al queso, con el sabor y la cremosidad de los quesos lácteos, al tiempo que limitan el impacto medioambiental, creando una verdadera opción sin compromiso para los consumidores.
Una evaluación del ciclo de vida (ECV) [1] reveló que la proteína sin animales de Perfect Day reduce el consumo de agua azul hasta en un 99%,[2] las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 97% y el uso de energía no renovable hasta en un 60%, en comparación con la proteína total de la leche.
Cécile Béliot, Directora General del Grupo Bel, ha declarado: "En Bel, estamos decididos a conquistar nuevos territorios, a crear las innovaciones que darán forma a la alimentación del mañana en beneficio de nuestros consumidores. Este es nuestro papel y nuestra responsabilidad como actor principal de la industria alimentaria. Personalmente, estoy convencido de que, para responder al triple reto de una alimentación más sostenible, sana y accesible para todos, la innovación y la unión de talentos son fundamentales. Esta asociación con Perfect Day es la encarnación perfecta de nuestro enfoque de coinnovación: el encuentro de la tecnología única de Perfect Day y los conocimientos históricos y pioneros de Bel."
Ryan Pandya, consejero delegado y cofundador de Perfect Day, ha declarado: "Este anuncio supone un paso importante en nuestro objetivo de hacer llegar a cada vez más consumidores todo lo que nuestra innovadora proteína puede ofrecerles. La asociación de un grupo líder como Bel, con su experiencia única en quesos, nos permite acelerar nuestro impacto más amable y ecológico". Los consumidores de todo Estados Unidos pronto podrán disfrutar de un excelente queso sin animales, una de las primeras inspiraciones para nosotros en Perfect Day al emprender este viaje, y hacer una elección por el futuro de nuestro planeta."
[1] Análisis conforme a la norma ISO verificado por un tercero independiente.
[2] El consumo de agua azul representa el consumo directo de agua superficial o subterránea.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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