OMS: Las grasas trans siguen poniendo en peligro la salud de miles de millones de personas
Más de 5.000 millones de los 8.000 millones de habitantes del planeta están expuestos a grasas trans nocivas generadas industrialmente en sus alimentos, según informó el lunes la Organización Mundial de la Salud.
El organismo de la ONU, con sede en Ginebra, afirmó que, de hecho, su objetivo es que estos ingredientes insalubres presentes en ciertos alimentos desaparezcan este año. Egipto, Pakistán y Corea del Sur figuran entre los países más afectados por afecciones de salud relacionadas con las grasas trans.
"Las grasas trans no tienen ningún beneficio conocido, y entrañan enormes riesgos para la salud que suponen enormes costes para los sistemas sanitarios", declaró Tedros Adhanom Ghebreyesus, Director General de la OMS.
"Por el contrario, eliminar las grasas trans es rentable y tiene enormes beneficios para la salud. En pocas palabras, las grasas trans son sustancias químicas tóxicas que matan, y no deberían tener cabida en los alimentos. Es hora de eliminarla de una vez por todas", añadió.
Según datos de la OMS, las grasas trans provocan cada año medio millón de muertes prematuras por afecciones cardiacas. La OMS señala el caso de Dinamarca, donde las medidas adoptadas hace 20 años han permitido reducir las enfermedades cardiovasculares.
Las grasas trans son ácidos grasos insaturados que pueden estar presentes en alimentos naturales o procesados. Se producen en el sector de los alimentos procesados mediante la hidrólisis de aceites para producir grasas sólidas como la margarina.
El tratamiento térmico de los aceites vegetales también puede producir grasas trans.
Entre los alimentos que contienen altos niveles de grasas trans figuran los productos horneados y de confitería, los productos de patata frita y los platos precocinados.(dpa)
Somia Lone / Unsplash
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
