Tendencias del hielo 2023
Vegano, vegano, vegano y nuevas aventuras gustativas
Buen comienzo de año. A principios de 2023, los fabricantes alemanes de helados tienen preparadas muchas sorpresas para los aficionados jóvenes y mayores.
Imagen simbólica
computer generated picture
Lo vegano está de moda
Debido al constante crecimiento de la demanda, los fabricantes de helados industriales vuelven a ampliar este año su gama de productos de helado vegano, entre los que se incluyen:
- helado vegano de chocolate, sorbete de limón o plátano y cacahuete en el envase doméstico
- helado vegano en palo en la nueva varianteRaspberry Swirl (helado afrutado con sabor a frambuesa, infusionado con salsa de frambuesa y chocolate vegano crujiente)
- Helado vegano de almendra o de caramelo vegano con sal marina.
También hay novedades veganas en formato mini para los pequeños momentos de picoteo entre horas. En el segmento gastronómico, los entendidos en helados veganos pueden esperar el nuevo Cherry Cookie Vanilla, una mezcla de sorbete de cereza ácida, galletas y helado vegano de vainilla. Además de la soja y las almendras, también se utilizan como fuentes vegetales las proteínas de avena y guisante. Esto ofrece a los clientes una alternativa vegana sin tener que sacrificar el placer.
Nuevas aventuras gustativas
El helado es mucho más que vainilla, chocolate o fresa. En 2023, los fabricantes de helados están dando un soplo de aire fresco a las heladeras con recetas especialmente creativas, por ejemplo, con estas innovaciones:
- Barritas heladas de mantequilla de cacahuete con chocolate, cacahuetes crujientes, caramelo y una cremosa capa de deliciosa mantequilla de cacahuete.
- Helado de avellana con trocitos de avellana tostada original italiana en multipacks
- Helado de caramelo de malvavisco en una copa de 500 ml con salsa de cereza y muchos malvaviscos por encima
- Helado de coco en palo con helado de mango-maracuyá, cubierto de salsa afrutada de mango-maracuyá y recubierto de chocolate blanco crujiente con copos de coco.
- Paletas cremosas con sabor a palomitas de maíz cubiertas de helado de caramelo, bañadas en salsa de caramelo salado y bañadas en chocolate con trocitos de maíz caramelizado
- Frutas del bosque al mascarpone con trocitos de pistacho en envase doméstico
- Vainilla y caramelo en un croissant
- Paletas de tarta de queso y fresa
- Paletas con galleta de mantequilla o crujiente de caramelo
- Agua helada con sabor a frambuesa, arándano, limón o piña y trocitos de galleta en un glaseado con sabor a fresa
Entre las nuevas variedades de helado para el sector de la restauración se incluye el melocotón-grosella, un sorbete con grosellas negras combinado con helado cremoso de melocotón y trocitos de melocotón, o un refrescante sorbete de limón con un 25 % de contenido de fruta.
La temporada de helados 2023 puede comenzar. La gama es colorida y variada para todos los aficionados al helado, para los cálidos días de verano, para cada momento helado.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
