Buñuelos de salchicha: ¿son imprescindibles o no?
¡Donuts de salchicha! Lo asegura el pastelero Florian Perkmann: La última creación de su pastelería está perfectamente equilibrada en cuanto a sabor. En términos de cifras de ventas, el nuevo donut es más bien un pastel de nicho, pero al menos llama mucho la atención.
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Mermelada de grosella, salchicha, cebolla, salsa de ketchup, mostaza y curry, y todo eso en un solo donut: el panadero y pastelero de Miesbach Florian Perkmann, inventor del donut Leberkas de 2019, vuelve a tener una delicia especial en su surtido para Carnaval: donuts de salchicha. Varios medios de comunicación habían informado al respecto.
Donde una persona siente escalofríos, otra siente curiosidad: en la tienda de Perkmann se venden diariamente una docena de los nuevos donuts, además de unos 200 donuts normales de chocolate, avellana, vainilla y otros sabores más bien corrientes, informa. Receta:
A un donut inicialmente normal se le añade una salchicha de cóctel de cerdo entre las mitades abiertas, con cebolla y salsa bosna por encima.
Junto con su mujer, Perkmann siempre elabora pasteles especiales. El club de fans ya espera con impaciencia nuevas creaciones. "Mei, un donut al pesto de albahaca sería una idea", sugiere alguien en la página de Facebook de Perkmann.
Pero el panadero, siempre impulsado por "el deseo de algo nuevo", ya tiene un plan. "El año que viene será la rosquilla vegetal. Mi mujer es vegetariana, así que también quiero complacerla". Aún no se ha decidido qué se incluirá exactamente en el donut vegetal. Quizá podría ser asiático, dice Perkmann.
Pero su alegría por experimentar tiene límites: "Alguien me preguntó si podríamos hacer un donut de pescado el año que viene. Pero ahí se acaba todo para mí".
El año pasado, Perkmann vendió rosquillas con máscaras de mazapán en carnaval debido a la corona. En 2019, causó revuelo con el donut Leberkas. En aquella época competía con una creación de la Baja Baviera, el donut Goaßmaß, inventado por un panadero de Frontenhausen. El Goaßmaß se compone de mitad cerveza negra y mitad cola y se refina con un licor de cereza.
Recientemente, Perkmann creó un homenaje al cocinero estrella Alfons Schuhbeck: cuando estaba a punto de comenzar su condena, en la panadería de Miesbach se exponían los "Stadelheimer", panecillos de patata refinados con zumo de jengibre. (dpa)
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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