The EVERY Co. y Alpha® Foods firman un acuerdo de desarrollo conjunto para introducir en el mercado la nueva generación de carne Alt Meat
El acuerdo abre las puertas a la innovación de productos en colaboración para acelerar la categoría y llevar al mercado las ofertas de Alpha Foods con proteínas sin animales de EVERY
The EVERY Co., pionera en la producción de proteínas de origen no animal, ha anunciado un acuerdo de desarrollo conjunto con Alpha Foods, una marca líder en su categoría que elabora una gama de alimentos vegetales accesibles y apetecibles. La colaboración acelerará las mejoras en el sabor y la textura de los productos de origen no animal, ya que las proteínas de EVERY, que son versiones más sostenibles y equivalentes a las proteínas animales, combinadas con los productos de Alpha elaborados por chefs, prometen ofrecer a los consumidores platos deliciosos y apetecibles sin el riesgo de enfermedades, la volatilidad de precios y la huella medioambiental de las carnes tradicionales.
The EVERY Co. y Alpha® Foods firman un acuerdo de desarrollo conjunto para introducir en el mercado la nueva generación de carne Alt Meat
The EVERY Co.
El acuerdo sitúa a Alpha Foods a la vanguardia de su categoría, explorando usos innovadores de las proteínas sin animales de EVERY para mejorar sus líneas de productos vegetales, que incluyen ofertas sin carne para todas las comidas. EVERY EggWhite™, una solución alternativa a la carne de alto rendimiento y mejor aglutinante, ha demostrado crear texturas y sabores deseados en alimentos de origen vegetal, ofreciendo resultados de sabor y rendimiento por encima y más allá de los de los sustitutos de origen vegetal.
"Estamos encantados de asociarnos con Alpha Foods para trabajar codo con codo en la elaboración de ofertas de carne alternativa mejores que nunca, desbloqueando el enorme potencial de esta categoría para impulsar la próxima generación de alimentos más amables y favoritos de los consumidores", ha declarado Arturo Elizondo, cofundador y consejero delegado de EVERY. "La expansión a la carne alt nos permite avanzar en nuestro objetivo de ofrecer soluciones que cambian el juego a las marcas visionarias de F&B a través de una variedad de categorías, co-creando alimentos de próxima generación a la vanguardia de la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la etiqueta limpia."
Fabricada mediante fermentación de precisión, la clara de huevo EVERY, certificada por la Vegan Society, ofrece a los formuladores de alimentos un sustituto hiperfuncional de la clara de huevo de gallina, sin jaulas, hormonas ni antibióticos. En aplicaciones cárnicas alternativas, aporta cualidades aglutinantes y gelificantes de nivel superior que permiten que los alimentos se parezcan más a sus análogos naturales, sin el uso de agentes aglutinantes sintéticos o excesivamente procesados. Y lo que es más importante, las altas calificaciones de EVERY EggWhite en funcionalidad se traducen en texturas más "carnosas" que a menudo los consumidores echan en falta.
"En Alpha Foods creemos que todo el mundo, carnívoros y no carnívoros por igual, debe ser bienvenido a disfrutar de sus productos de origen vegetal sin ningún tipo de 'etiquetas' o juicio, saboreando todos los beneficios para la salud y el medio ambiente que proporcionan", dice Alpha Co-Fundador y CEO Cole Orobetz. "Nos sentimos atraídos por las proteínas de origen animal de EVERY, ya que están diseñadas para ayudar a salvar la brecha entre los productos de origen vegetal y los auténticos, ampliando la categoría para atraer a nuevos consumidores. Estamos muy ilusionados con esta colaboración y esperamos poder llevar pronto los productos a los consumidores."
Al asociarse con EVERY, Alpha Foods da un paso más en su viaje para establecer un nuevo estándar en la innovación de productos vegetales, y sigue liderando el camino para servir favoritos familiares mejores que nunca.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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