Comida rápida saludable mediante congelación de choque
Una empresa alimentaria berlinesa desarrolla un nuevo plato precocinado a base de ingredientes integrales, no procesados, veganos, ecológicos y ricos en nutrientes
Food for Change GmbH, con la chef y experta en alimentación Noa Cohen, inició la lucha por la comida sana en 2021. La ambición era ofrecer una alternativa deliciosa y sana a las comidas precocinadas altamente procesadas. Tras la gran demanda del prototipo, se ha ampliado la producción. El resultado: GONOSH®, una comida sana y bebible elaborada con ingredientes ecológicos recién cosechados y ultracongelados que puedes mezclar tú mismo.
¿Lo más destacado? La ultracongelación evita el procesado insalubre, los conservantes y los estabilizantes. GoNOSH® es, ante todo, una comida preparada prácticamente sin procesar. En resumen, esto significa
- Preparación en un minuto
- Satisfacción durante horas
- Elaborado con auténticos ingredientes vegetales ecológicos
- Perfil nutricional muy elevado
El credo: Sano como la comida casera, cómodo como la comida rápida
Desde el principio, GoNOSH® se diseñó para ser incluso más sano que la mayoría de las comidas caseras. El equipo trabajó durante meses con varios nutricionistas para lograr una composición óptima de los casi 20 ingredientes en cuanto a su perfil de nutrientes. La congelación de choque se utiliza para congelar los nutrientes y mantenerlos en un nivel óptimo. A pesar de ser tan saludable, GoNOSH® también es muy práctico. Listo en un minuto, le mantiene saciado durante horas y puede consumirse fácilmente sobre la marcha.
Sostenibilidad: también es bueno para el medio ambiente
"Lo que hacemos hoy determina cómo será el mundo mañana". Estas palabras de Marie von Ebner-Eschenbach describen los ideales de Food for Change. Por eso estaba claro que sólo se utilizan productos ecológicos 100% vegetales. En contra de la creencia popular, la ultracongelación también ayuda a ahorrar energía.
Alrededor del 40% de todos los alimentos producidos acaban en la basura. Esto se aplica en particular a los productos frescos. Se trata de un enorme consumo de energía que simplemente se desperdicia. Por eso, si se considera toda la cadena de valor, los productos congelados ayudan a ahorrar emisiones", afirma la cofundadora Stephanie Schweyer.
Los creadores: Food for Change con sus fundadoras Noa Cohen y Stephanie Schweyer
La pequeña oficina de Food for Change, donde empezó el equipo fundador hace 2 años, está situada directamente en el Ostkreuz de Berlín.
Noa Cohen es el corazón de la empresa y una auténtica mujer poderosa. Ha trabajado como chef en las mejores cocinas de todo el mundo, desde Novelino en Londres hasta el Ritz Carlton de Helsinki.
Food for Change es un verdadero proyecto de corazón, dice, porque la idea surgió a raíz de su rápida recuperación de un accidente casi mortal. Se lo debe a su estricta dieta durante el accidente. GoNOSH® es ahora el primer producto con el que la joven empresa se introduce en el mercado.
La ciudad de Berlín también promovió la idea el año pasado y apoyó el desarrollo de esta innovadora solución alimentaria, que ya puede encargarse por adelantado como parte de la campaña de crowdfunding en Indiegogo.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
Noticias más leídas
Más noticias de nuestros otros portales
Algo está pasando en la industria de alimentos y bebidas ...
Así es el verdadero espíritu pionero: Muchas start-ups innovadoras están aportando ideas frescas, savia nueva y espíritu emprendedor para cambiar el mundo del mañana a mejor. Sumérjase en el mundo de estas jóvenes empresas y aproveche la oportunidad de ponerse en contacto con los fundadores.
