Los campeones mundiales de ginebra de Hamburgo-Zanzíbar desarrollan una primicia mundial
KOYi Dropping Gin - Bebida consciente con pipeta
Son la única destilería del mundo que ya ha ganado dos títulos de campeona mundial en los "World Gin Awards" por sus creaciones únicas. Ahora, los dos fundadores de Hamburg-Zanzibar van más allá: Quieren revolucionar el consumo consciente y bajo en alcohol de la ginebra con una primicia mundial.
Hamburgo-Zanzíbar, que ya se ha proclamado campeón del mundo de ginebra en dos ocasiones, presenta una primicia mundial: KOYi Dropping Gin es un concentrado natural que simplemente se deja caer en agua tónica y libera inmediatamente todo el sabor de un "auténtico" gin-tonic campeón del mundo, casi sin alcohol y con la mitad de calorías que un gin-tonic normal.
Hamburg-Zanzibar
Su "KOYi Dropping Gin" es un concentrado que simplemente se echa en agua tónica y libera inmediatamente todo el sabor de un gin-tonic "auténtico" campeón del mundo, casi sin alcohol y con la mitad de calorías que un gin-tonic normal.
¿Cómo surgió la idea de este destilado bajo en alcohol?
A Yuka Suzuki, que en realidad es profesora de yoga, y a su pareja, el Dr. Hauke Günther, que en realidad es biólogo, les fascina el deseo de experimentar con nuevos sabores. Durante su cuarto permiso parental, crearon en la cocina de su casa una ginebra inusual con notas de cúrcuma, con la que ganaron el 2021 World Gin Award, el premio más importante del mundo en bebidas espirituosas. El segundo título de campeón mundial le siguió en 2023 con su ginebra clásica "Hamburg-Zanzibar Suburban".
"Pero nunca me ha gustado el alcohol", dice Yuka Suzuki. "Como atleta, como sano e intento beber el menor alcohol posible. Me gusta el gin-tonic, pero quería una versión que se pudiera beber sin remordimientos pero con placer".
Después de que los dos fundadores ganaran numerosos premios por sus excepcionales ginebras, el siguiente paso estaba claro: querían desarrollar una ginebra casi sin alcohol que pudiera competir con una "auténtica" en términos de sabor.
¿Cómo funciona KOYi Dropping Gin?
"Nuestra ginebra dropping se basa en la receta de una ginebra clásica", explica el Dr. Hauke Günther. "En un proceso de destilación especialmente desarrollado, concentramos los ingredientes botánicos varias veces y los conservamos en un 70% de alcohol. El resultado es un destilado muy concentrado, que vuelve a desarrollar todo su sabor inmediatamente después en el agua tónica."
KOYi no contiene aditivos, aromatizantes, azúcar ni sucedáneos, sino que es un destilado completamente natural.
Para obtener todo el sabor de un gin-tonic de alcohol reducido, se dejan caer unas gotas de KOYi Dropping Gin en un vaso de agua tónica con la pipeta integrada. Inmediatamente se despliega todo el sabor de la ginebra en el cóctel. El contenido de alcohol de la bebida ya preparada oscila entre el 0,5% y el 1,5%, menos de la mitad de un shandy. El sabor del gin-tonic: clásico, ligero y sutilmente ácido, con un toque de pomelo.
"Con KOYi Dropping Gin queremos ayudar a la gente a beber de forma más sana", afirma Yuka Suzuki. "Queremos demostrar que el disfrute del gin-tonic también funciona con mucho menos alcohol y sin compromisos: Porque los Droppies saben exactamente igual que una ginebra de verdad".
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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