GEA invierte 18 millones de euros en un centro tecnológico para proteínas alternativas en EE.UU
Alternativas sostenibles a la carne, los productos lácteos, el marisco y los huevos
GEA va a invertir 18 millones de euros (20 millones de dólares) en un centro tecnológico de proteínas alternativas en el estado de Wisconsin (EE.UU.). El nuevo centro tecnológico alimentario pilotará alimentos de origen microbiano, celular y vegetal. Las tecnologías punteras de GEA y un equipo de expertos en biotecnología constituyen la base para escalar nuevos alimentos para la producción industrial, cada vez más demandada en EE UU. La colocación de la primera piedra del nuevo campus de GEA en Janesville está prevista para la primavera de 2024, y la inauguración un año después.
Impulso tecnológico para el mercado estadounidense de nuevos alimentos
EE.UU. es uno de los países que promueve el desarrollo de opciones alimentarias sostenibles mediante una regulación favorable y la apertura a tecnologías alimentarias innovadoras. Por ejemplo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ya aprobó la carne de pollo cultivada con células en 2022 y el año pasado confirmó que el uso de proteínas lácteas fermentadas con precisión en los alimentos es seguro.
"Varios nuevos pioneros de la alimentación en EE.UU. ya están escribiendo la historia de la innovación. En lo que se refiere a la producción industrial, el mercado aún está en sus inicios. El centro de nuevos alimentos de GEA cubre un vacío en el panorama de la innovación, impulsando el desarrollo de proteínas complementarias a través de la tecnología", afirma el Dr. Reimar Gutte, Vicepresidente Senior de Tecnologías de Líquidos y Fermentación, que lidera New Food en GEA.
"La mayoría de las empresas de nuevos alimentos están ubicadas en Norteamérica y la mayor parte de las inversiones en proteínas alternativas fluyen hacia esta región. En consecuencia, existe una necesidad urgente de instalaciones de escalado como la nuestra", afirma Arpad Csay, que dirige el negocio de nuevos alimentos de GEA en Norteamérica. "La plataforma de GEA en Janesville permitirá a los fabricantes llevar a cabo su trabajo de escalado y pruebas sin necesidad de invertir en una infraestructura propia que requiera mucho capital. De esta forma, ayudaremos a superar los retos de escalado y acelerar el crecimiento de la industria."
La biologización de la industria alimentaria crea la necesidad de una nueva formación alimentaria
Además de probar y validar procesos, GEA también pretende promover la formación de especialistas en biotecnología en el edificio de 10.000 metros cuadrados. Adosado al centro de GEA para homogeneizadores, separadores, bombas y válvulas, inaugurado en diciembre de 2023, los nuevos expertos en alimentación mejorarán el intercambio de conocimientos con otras disciplinas.
Este proyecto supone la segunda inversión de GEA en un nuevo centro alimentario, que acelera las innovaciones desde el laboratorio hasta la fabricación a escala comercial. Anteriormente, GEA inauguró su centro tecnológico centrado en el cultivo celular y la fermentación en Hildesheim, Alemania, en junio de 2023.
Nuevos alimentos: motor de crecimiento para GEA y la industria alimentaria
Como uno de los principales proveedores de tecnología de la industria alimentaria, GEA está a la vanguardia del movimiento de nuevos alimentos, que aborda los desafíos planteados por las megatendencias del cambio climático, la seguridad alimentaria y la ética, así como la nutrición saludable. Por ello, los nuevos alimentos se han identificado como uno de los motores de crecimiento en la estrategia GEA Mission 26. Una línea de negocio específica trabaja en tecnologías y líneas de producción completas para proteínas microbianas o cultivadas en biorreactores, alimentos de origen vegetal o fúngico, así como híbridos innovadores que combinan productos de origen vegetal con proteínas producidas mediante biotecnología.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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