Los alimentos locales ahorran millones y CO2
Una investigación demuestra los beneficios económicos y ecológicos de la producción regional de alimentos
Apostar por la producción local de alimentos en lugar de sustitutos importados puede suponer un importante ahorro de costes y emisiones de carbono, como demuestran los datos de la zona de asentamiento de Inuvialuit, en el Ártico canadiense. Un nuevo estudio del Instituto Max Planck de Antropología Evolutiva y la Corporación Regional Inuvialuit demuestra que se pueden ahorrar anualmente más de 3,1 millones de dólares canadienses y aproximadamente la mitad de emisiones de carbono si se utilizan alimentos locales en lugar de importados. El estudio subraya, por tanto, la importancia de las medidas de protección del clima que tienen en cuenta los ciclos alimentarios locales
Las economías alimentarias locales "informales" son cruciales para la seguridad alimentaria y la salud de las poblaciones indígenas de todo el mundo, pero a menudo permanecen invisibles en las estadísticas económicas oficiales. Por tanto, existe el riesgo de que se pasen por alto a la hora de elaborar medidas políticas para mitigar el cambio climático. Por ejemplo, las comunidades indígenas del Ártico norteamericano operan con economías mixtas, dedicándose a actividades como la caza, la pesca, la recolección y la caza con trampas junto con el trabajo asalariado formal. La región está experimentando rápidos cambios sociales, económicos y climáticos.
Para comprender mejor el impacto de los impuestos sobre el carbono en los ciclos alimentarios del Ártico, investigadores del Instituto Max Planck de Antropología Evolutiva, en colaboración con la Corporación Regional Inuvialuit, organización representativa de la población indígena local (inuvialuit o inuit del oeste de Canadá), evaluaron la importancia económica y ecológica de la producción local de alimentos en la zona de asentamiento inuvialuit, en el Ártico occidental canadiense.
Para ello, los investigadores utilizaron datos de un estudio regional de 2018 y calcularon el peso total comestible de los alimentos que los inuit producen en un año, por ejemplo, mediante la caza o la pesca. Reducir las emisiones de CO2 requiere políticas adaptadas a la zona A continuación, los autores calcularon el coste de sustituir estos alimentos por productos importados, como carne de vacuno, cerdo, pollo o pescado de piscifactoría. A continuación, recopilaron datos de los sectores agrícola y del transporte para estimar las emisiones de carbono asociadas a la producción y el transporte de los productos sustitutivos al Ártico.
Por último, utilizaron datos de un estudio inuit realizado por una comunidad de la zona de asentamiento de Inuvialuit (Ulukhaktok) para determinar el consumo total de combustible para la producción local de alimentos en la región. Las estimaciones resultantes muestran que, en escenarios plausibles, sustituir los alimentos producidos en la zona de asentamiento de Inuvialuit por sustitutos de mercado importados costaría más de 3,1 millones de dólares canadienses al año y emitiría más de 1.000 toneladas equivalentes de CO2 al año. En comparación, la parte del coste de combustible de la "cosecha" local es de unos 295.000 dólares canadienses y provoca emisiones de 317 a 496 toneladas, menos de la mitad de las emisiones causadas por la importación de sustitutos de mercado. "Nuestros resultados demuestran que la producción local de alimentos es económicamente más eficiente y menos intensiva en carbono que la producción industrial de alimentos, incluso cuando se basa en combustibles fósiles, como en las comunidades árticas de Canadá", afirma la primera autora, Elspeth Ready, científica del Instituto Max Planck de Antropología Evolutiva.
"Los resultados del estudio demuestran que las medidas de mitigación del cambio climático que no tengan en cuenta la producción local de alimentos podrían socavar los objetivos de emisiones y repercutir negativamente en la seguridad alimentaria y la salud de las comunidades de regiones remotas, sujetas a mayores limitaciones económicas y logísticas que las regiones más densamente pobladas. Un requisito previo para el éxito de la reducción de emisiones es, por tanto, una política adaptada a las condiciones locales. El enfoque de modelización estadística desarrollado en este estudio constituye la base de estudios similares en otras regiones.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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