Ferments du Futur: Apertura del nuevo Centro de Innovación de Alimentos del Futuro
Una asociación única en Europa acelera la investigación en nutrición sana y sostenible
El centro de vanguardia está abierto a todos y contribuirá a acelerar la investigación y la innovación en uno de los campos más prometedores para el futuro de la alimentación. El proyecto ha sido posible gracias al trabajo de docenas de socios públicos y privados decididamente orientados a la acción que creen en el valor de la cooperación.
De izquierda a derecha Antoine Baule, presidente de Ferments du Futur y vicepresidente de innovación de la ANIA Philippe Mauguin, director general del INRAE Bruno Bonnell, secretario general de inversiones a cargo de France 2030
INRAE
Grupos de discusión, reuniones plurianuales y muchos debates informales contribuyeron a crear un poderoso impulso para la acción que estableció áreas clave en las que acelerar la innovación y permitir avances científicos y tecnológicos. La formación inicial y continua se identificó como fundamental para apoyar el desarrollo de carreras en fermentación. El equipo ha promovido el potencial de la fermentación mediante charlas públicas, actos y publicaciones. Todo ello ha creado un clima de confianza y respeto mutuo propicio a la cooperación entre investigadores, partes interesadas de la industria y empresas de nueva creación.
La pelota está ahora rodando, y en los próximos años veremos la aparición de productos y procesos nuevos, seguros, sanos y sostenibles.
Lo que más me llama la atención de Ferments du Futur es lo mucho que disfrutan reuniéndose personas de distintas procedencias, con distintos ámbitos de interés, para debatir sus visiones, retos e instintos, lo que convierte a esta herramienta conjunta en una baza importante para sus respectivas estrategias de investigación e innovación, al tiempo que concilia la cooperación y la competencia"
Damien Paineau, Director Ejecutivo de Ferments du Futur
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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