Ünschi Härdöpfel ahora también en patatas fritas
La marca Ünschi crece. Sus creadores han producido por primera vez patatas fritas cultivadas en el valle de Landwasser. Las patatas fritas se venderán, entre otros eventos, en el Foro Económico Mundial de Davos en enero. "Queremos ofrecer a nuestros clientes algo local", afirma Ralf Stucki, de Live Lab.
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La agencia de comunicación en directo, con sede en Zúrich, está muy implicada en la reunión anual del Foro Económico Mundial (FEM) de Davos y ha apoyado a Ünschi con dinero y horas de trabajo. Otros patrocinadores son la asociación NextGenerations, Bio Laden Davos, DavosWorks y Richnerstutz. El envase de cartón de las patatas fritas ha sido fabricado por la imprenta Vögeli de Langnau i.E. siguiendo las estrictas normas de reciclaje Cradle to Cradle.
Ünschi favorece la producción local de alimentos. Desde 2022 se cultivan patatas en el valle de Landwasser. El primer año se cosecharon 3 toneladas de Ünschi Härdöpfel, y al año siguiente alrededor del doble. 2024 fue un mal año debido al verano húmedo, con un rendimiento de 4 toneladas.
El agua también se ha añadido a la familia Ünschi. Junto con la start-up de Winterthur Fill me y el especialista austriaco en agua BWT, los promotores han desarrollado una solución que permite a los proveedores de restauración llevar a la mesa agua limpia de fuentes locales, tanto con gas como sin gas. El agua Ünschi también se ofrecerá en el Foro Económico Mundial.
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