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Settimana verde: come la tecnologia sta cambiando l'agricoltura e la nutrizione
7 fatti sulla digitalizzazione dell'alimentazione e dell'agricoltura
21.01.2025
Dai droni agricoli ai software di gestione degli allevamenti, dalle novità tecniche mondiali alle specialità regionali: alla Green Week di Berlino i visitatori potranno vedere e assaggiare le ultime tendenze dell'industria agricola, del giardinaggio e dell'alimentazione. Ma quanto è digitale la nostra produzione alimentare oggi? E l'intelligenza artificiale in agricoltura? Online o offline - dove comprano i tedeschi i loro alimenti? Che ruolo hanno i social media per l'industria e come la digitalizzazione aiuta a combattere lo spreco alimentare? Bitkom presenta sette fatti sulla digitalizzazione dell'agricoltura, dell'orticoltura e dell'alimentazione in Germania in occasione della fiera.
- Alta tecnologia nel trattore: che sia nella stalla, nel campo o in ufficio, gli aiutanti digitali sono sempre più presenti nelle aziende agricole. Nel 2024, il 90% delle aziende agricole tedesche utilizzerà già tecnologie o processi digitali, soprattutto macchinari agricoli controllati tramite GPS, mappe digitali dei campi, pianificatori di vacche o scrofe e sistemi di gestione dell'azienda o della mandria. "I settori agricolo e alimentare sono tra i più antichi al mondo e hanno subito profondi cambiamenti nel corso dei decenni. L'uso crescente delle tecnologie digitali contribuisce in modo decisivo a rendere l'agricoltura più ecologica, efficiente e orientata al benessere degli animali", afferma Margareta Maier, Digital Farming Officer di Bitkom.
- L'IA nella stalla: Anche il settore agricolo è all'avanguardia nell'innovazione: quasi un'azienda agricola su dieci (9 percento) sta già utilizzando l'IA, mentre un altro 38 percento la sta pianificando o discutendo. Il potenziale maggiore per l'uso dell'IA è visto nelle previsioni climatiche e meteorologiche e nella protezione delle colture. Maier: "Per quanto riguarda l'utilizzo dell'IA, l'agricoltura è molto avanti rispetto ad altri settori. Tuttavia, finora la tecnologia ha riguardato soprattutto le aziende agricole più grandi".
- I social media come vetrina: sempre più agricoltori non solo hanno un proprio sito web, ma utilizzano anche i social media per fornire informazioni sulla vita quotidiana dell'azienda, sulle condizioni di coltivazione, sui nuovi prodotti, eccetera: il 28% delle aziende agricole in Germania è ora attivo su social media come Instagram, Facebook o LinkedIn. Un altro 26% sta pianificando o discutendo di farlo. In confronto: nel 2022, solo un'azienda agricola su cinque (19 percento) utilizzava i social network per comunicare con i consumatori.
- Diventare un influencer del cibo con le foto: ma non è solo il modo in cui il cibo viene prodotto a finire spesso sui social media. Il 40% dei tedeschi dichiara di essere infastidito quando le persone fotografano il cibo nei bar e nei ristoranti. In generale, i social media giocano un ruolo importante quando si mangia fuori casa: il 42% dei tedeschi è andato in un caffè o in un ristorante che è stato notato sui social media. Di conseguenza, la stragrande maggioranza, il 69%, si aspetta che un bar o un ristorante abbia un sito web dove poter vedere, ad esempio, le foto del cibo.
- La spesa settimanale sul sito web: Più di un quarto (29%) dei tedeschi che generalmente fanno acquisti online ha ordinato cibo o bevande online nell'ultimo anno, un numero simile a quello del 2023 (25%) e del 2022 (28%). In confronto, durante la pandemia di coronavirus del 2021, poco meno della metà (49%) degli acquirenti online tedeschi ha dichiarato di aver ordinato cibo e bevande online negli ultimi 12 mesi. Maier: "Oltre alla comoda consegna a domicilio, i generi alimentari vengono spesso ordinati online per risparmiare tempo. Negli ultimi anni sono quindi diventati popolari anche i servizi di consegna rapida".
- Ridurre gli sprechi con un'app: il 93% dei tedeschi afferma che in Germania si butta via troppo cibo. Secondo i consumatori, parte della soluzione risiede nelle applicazioni digitali: Due terzi (68%) dei tedeschi sono convinti che speciali piattaforme online come TooGoodtoGo, SirPlus o Etepetete possano dare un contributo importante per sprecare meno cibo. Nel 2023, la metà (53%) dei tedeschi avrà già utilizzato tali piattaforme o potrà immaginare di utilizzarle in futuro.
- Ben collegati in rete nell'orto: Alla Settimana verde non si vedranno solo innovazioni per la coltivazione di molti ettari, ma verranno presentate anche le tendenze per i piccoli giardini privati. Anche qui le cose stanno diventando sempre più digitali: dopo il soggiorno e la camera da letto, il giardino di casa è il terzo luogo più popolare per l'uso di dispositivi domestici intelligenti. Nel 2024, ad esempio, il 18% dei tedeschi utilizzerà tosaerba robotizzati e l'8% strumenti intelligenti per il giardino come l'irrigazione intelligente.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Tedesco può essere trovato qui.
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