Hexylacetat ist der wichtigste Aromastoff in Birnen, ist aber auch eine wichtige Aromakomponente in Melonen. Sie kommt auch Äpfeln vor, beispielsweise in den Sorten Gala und Fuji und auch in Apfelbaumblüten. Die Verbindung kommt außerdem in Gartenerdbeeren, Walderdbeeren und Moschuserdbeeren vor. Auch in vielen weiteren Früchtem ist sie enthalten, beispielsweise in Pflaumen, Feigen, Bananen, Papaya, Quitten, Nektarinen, Passionsfrucht, Pfirsich, Nashi-Birne, der Guaven-Art Psidium acidum, sowie in Curuba und Mangaba. Hexylacetat kommt außerdem in der Herbst-Alraune, in gelben Teerosen, den Blättern des Gewürznelkenbaums, sowie in alkoholischen Getränken, beispielsweise Wein, vor. Hexylacetat ist neben anderen C6-Verbindungen auch eine wichtige Aromakomponente in Olivenöl.
- Birnen
- Walderdbeere
- Pflaumen
- Feige
- Gelbe Teerose
- Gewürznelkenbaum
