GNT bringt weltweit das erste mikronisierte Pulver aus färbenden Lebenesmitteln auf den Markt

Neue EXBERRY® Pulver bieten vollkommen natürliche und leistungsstarke Farben für Instant-Getränke, Komprimate, süße und herzhafte Snacks

13.07.2016 - Deutschland

Die GNT Gruppe, weltweit führender Anbieter Färbender Lebensmittel, erweitert ihr innovatives Produktportfolio: Als erstes Unternehmen am Markt bietet es ab sofort eine Linie mikronisierter Pulver, die ausschließlich aus Färbenden Lebensmitteln hergestellt sind. Die neue Reihe der Marke EXBERRY^® ist ideal, um Instant-Getränke, süße und herzhafte Snacks, Komprimate und Würzmischungen, aber auch Schokolade oder Fettglasuren mit leuchtenden und gleichzeitig natürlichen Farben zu versehen.

„Als Pionier im Färben von Lebensmitteln mit Früchten und Gemüse suchen wir ständig nach neuen Wegen, unsere Kunden dabei zu unterstützen, der ständig wachsenden Nachfrage nach Produkten ohne Zusatzstoffe und E-Nummern gerecht zu werden“, sagt Dr. Hendrik Hoeck, Geschäftsführer der GNT Gruppe und Leiter des Bereichs Innovation, Forschung und Entwicklung. „Mit der neuen Produktlinie schließen wir eine Lücke am Markt: Ab sofort können wir Lebensmittelherstellern auch mikronisierte Pulver bieten, die ausschließlich aus Färbenden Lebensmitteln hergestellt werden und somit wirklich natürlich sind."

Für die Herstellung der Pulver werden ausschließlich Früchte, Gemüse und essbare Pflanzen verwendet, zum Beispiel Rettich, violette Kartoffel, schwarze Karotte, Saflor und Spirulina. Wie bei allen EXBERRY^® Färbenden Lebensmitteln kommen nur Wasser und schonende physikalische Verfahren wie Pressen, Zerkleinern und Filtrieren zum Einsatz. Künstliche Zusätze, Chemikalien oder organische Lösungsmittel sucht man vergebens. Die neuen Produkte sind in Gelb, Rot, Pink, Purpur und Blau erhältlich und können zu einem schier endlosen Spektrum an Farben vermischt werden.

Homogene und stabile Farben für Clear Label-Produkte
Die Partikel der mikroniserten Pulver haben eine deutlich reduzierte Größe von 15 µm. Dadurch werden die Hafteigenschaften in trockenen Applikationen wesentlich verbessert und extrem homogene und intensive Farbtöne erzielt. Weitere entscheidende Vorteile der neuen Produktlinie sind die hohe Mischstabilität verschiedener Farben und gute Wasserlöslichkeit. Die neuen EXBERRY^® Pulver sind, wie alle Färbenden Lebensmittel, keine Zusatzstoffe sondern Zutaten, sodass sie auf dem Etikett als solche deklariert werden können – beispielsweise durch die Kennzeichnung „Färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus schwarzer Karotte und Rettich)“. Sie sind damit eine ideale Lösung für Clear Label-Produkte. Gleichzeitig eignen sie sich für eine vegetarische, vegane, koschere und halal Ernährung.

„Lebensmittel- und Getränkehersteller suchen nach Zutaten, die den Bedürfnissen ihrer Kunden nach natürlichen Produkten gerecht werden. Insbesondere die Süßwarenindustrie sowie Hersteller von Snacks und Instant-Getränken können durch das Angebot von Clear Label-Produkten profitieren. Hierfür sind die mikronisierten Pulver von GNT bestens geeignet: Sie erfüllen die Erwartungen der Verbraucher in vollem Maße und bieten gleichzeitig brillante und stabile Farbergebnisse“, sagt Hoeck.