Dossier | Berechtigte Sorge, unnötige Angst oder falsche Risikowahrnehmung?

Wird Schokolade zum Luxusgut?

Mondelēz International macht weitere Fortschritte bei der Umsetzung der "Snacking Made Right"-Prioritäten

Wissenschaft trifft Praxis: Dr. Oetker kooperiert mit der TH OWL

Von der Erbse zum Pharma-Wirkstoff: OrbiFarm revolutioniert globale Lebensmittel- und Arzneimittelproduktion

Neue Tochtergesellschaft der Veganz Group mit 40-Millionen-Bewertung – Investoreneinstieg in Q2/2025 erwartet

EIT Food vergibt 875.000€, um die Vermarktung von Agrarlebensmittelprodukten und -dienstleistungen in Europa zu beschleunigen

Vier Start-ups aus ganz Europa für prestigeträchtiges Programm ausgewählt: Zu den ausgewählten Start-ups gehören pflanzliche Produkte aus Meeresalgen

Lichtenauer Mineralquellen auf Wachstumskurs

Erfolgreiches Jahr 2024: Deutliche Absatzsteigerung erzielt

Angel Hair Schokolade in limitierter Edition ab nächster Woche bei Lidl erhältlich

Schokotrend ab sofort exklusiv über TikTok einkaufen

Nestlé erweitert beliebtes Bear-Brand-Sortiment auf den Philippinen mit neuer erschwinglicher Milch mit pflanzlichem Eiweiß

GOLDEN TOAST launcht veganes Brioche-Sandwich und krönt Ruby O. Fee zur Queen of Bread

Chocolate Scorecard 2025: Erneute Top-Platzierung für Ritter Sport

Knuspr wird zur ersten Anlaufstelle für glutenfreie Produkte

Noch größere Auswahl für Verbraucher mit Glutenunverträglichkeit

Gemeinsam die Zukunft der Milchwirtschaft gestalten: Arla Foods und DMK Group kündigen Fusionsabsicht an

Rückgang bei Fruchtsaft und Fruchtnektar geringer als erwartet

Lavazza stellt Tabllì vor, die Zukunft aus 100% Kaffee

Wolt kooperiert mit Knuspr

Auftakt der Partnerschaft ist der Großraum Berlin: Eine Ausweitung der Kooperation auf alle Knuspr-Liefergebiete ist geplant

Start-up Saturo setzt neue Maßstäbe im Trinkmahlzeiten-Markt mit höchstem Proteingehalt

Zuckerfrei und vegan

Calypso – ein Schluck Urlaub aus der Flasche

Die Kult-Limo aus den USA mit neuer Deutschland-Strategie

Ecovative sichert sich über $11 Millionen, da seine Myzelprodukte in den Bereichen Lebensmittel, Materialien und Wellness an Bedeutung gewinnen

HKUST-Forscher wollen die Lebensmittelproduktion mit einer KI-gestützten 3D-Drucklösung für Lebensmittel verändern

Mit Kreislaufwirtschaft nachhaltig wirtschaften

Etikettenschlacht: Paulaner gewinnt im Streit gegen Karlsberg-Brauerei

Neuheit: Le Spritz - der lila Ready-to-Drink Aperitif

Lav'a Belle - der erste lila Aperitif setzt neue Maßstäbe in der Gastronomie

Unilever Food Solutions präsentiert die Future Menus Trends 2025

Asiatische Aromen werden weltweit immer beliebter

Eine tägliche Dosis Joghurt könnte das Mittel der Wahl sein, um Bluthochdruck in den Griff zu bekommen

Comeback einer Ikone: Coca-Cola Light bringt stylische Dose zurück

Sie ist zurück: Die Coke Light Dose (0,33 L) im nostalgischen „Full-Silver-Look“

Cholesterinsteigernde Stoffe im Kaffee aus dem Automaten am Arbeitsplatz

Ernährungstrends 2025: Wie Unternehmen von flexiblen Ernährungsweisen und Snackification profitieren können

Pluspunkte für ChatGPTs Fähigkeiten bei der Lebensmittelanalyse

Just Spices und Vanezia Blum bringen ihre zweite Co-Creation auf den Markt

Was steckt hinter dem "Knall und Schwappen" beim Öffnen einer Bügelverschlussflasche mit Bier?

Ermittlung der akustischen und physikalischen Ursachen für das Schwappen und Knallen von Flüssigkeiten beim Öffnen einer Bügelverschlussflasche mit Bier

Schokolade - mit potenziellem Gesundheitsnutzen

Was steuert unser Verlangen nach Essen und Trinken?

Neue Forschungsergebnisse zeigen, wie das Gehirn den Nährstoff- und Flüssigkeitsbedarf des Körpers bewertet und darauf reagiert

Die Top 10 der deutschen Zukunftsbranchen

Chancen für die deutsche Wirtschaft: Potenziale für Wachstum und Transformation bis 2040

Wie altert das Immunsystem?

Zusammenhang zwischen Immunprofilen und Alter, Geschlecht, Rauchen, Fettleibigkeit sowie Erkrankungen sehr präzise und umfassend aufgezeigt

Nanotechnologie: DNA-Origami verbessert die Empfindlichkeit von Schnelltests

Früherkennung von Schlaganfällen und Herzinfarkten: EXIST-Forschungstransfer-Programm unterstützt die Entwicklung der Technologie zur Produktreife

Wissenschaftlicher Durchbruch in der Chemie

Totalsynthese eines der stärksten zytotoxischen Naturstoffe gelungen: Großer Fortschritt für die Krebsforschung

Gesünder leben, länger leben

Wie sich Risikofaktoren auf die Lebenszeit auswirken

Stachelige Erkenntnis: So verformen sich rote Blutkörperchen

Holotomographische Mikroskopie

Weltpremiere: Produktionsanlage „Mannheim 001“ gewinnt Schiffstreibstoff aus Abwasser und Strom

e-Methanol ist klimaneutrale Kraftstoffalternative und damit Schlüssel für die nachhaltige Transformation der Schifffahrtsindustrie

CureVac erhält positive Entscheidung zur Patentgültigkeit vom Europäischen Patentamt im Rechtsstreit mit BioNTech SE

Krebsrisiko präziser vorhersagen

Li-Fraumeni-Syndrom: Eine neuartige Clusteranalyse macht maßgeschneiderte Krebsfrüherkennungsuntersuchungen möglich

Die Batterien der fünften Generation

Neuartige Batteriekonzepte für nachhaltige Mobilität und zur Stärkung der industriellen Autonomie

Das Mikrobiom beeinflusst das Altern

Bakterien produzieren weniger lebenswichtige Substanzen: Kann eine mikrobielle Verjüngungskur den Alterungsprozesse verlangsamen?

mo:re führt Laborplattform ein, die neue Standards in der tierversuchsfreien Medikamentenentwicklung setzt

Hamburger Startup stellt eine Laborplattform vor, die die Planung, Kultivierung und Analyse komplexer 3D-Zellkulturmodelle automatisiert

Künstliche Photosynthese: Chemiker ahmen Pflanzen nach

Mit künstlicher Photosynthese könnte die Menschheit die Sonnenenergie nutzen, um Kohlendioxid zu binden und Wasserstoff zu produzieren

Ergebnisse in Sekunden statt in Stunden: Bahnbrechender instrumentenfreier Test

Chemeleon arbeitet mit der Mayo-Klinik an der Fertigstellung eines ultraschnellen Tests und startet eine Serie A in Höhe von 10 Millionen Dollar

Seidenschwämme statt Tierversuche

Wie ein 3D-Zellkultursystem die Krebsdiagnostik revolutionieren könnte

Schifffahrt der Zukunft: Biologisch abbaubare Antifouling-Beschichtungen für saubere Meere

Interdisziplinarität als Schlüssel zur nachhaltigen Materialinnovation

Blutspenden rettet Leben – doch welche langfristigen Spuren hinterlässt diese Praxis in unserem Körper?

Häufiges Blutspenden fördert die Regeneration der Blutzellen durch genetische Anpassung

Wie ein Entzündungsbotenstoff Alzheimer anfeuert

Kombinationstherapie könnte den Verfall des Gehirns möglicherweise ausbremsen

Neue grüne Chemie extrahiert wertvolle Verbindungen aus Pflanzenabfällen

mRNA-Coronaimpfung trainiert das „Langzeitgedächtnis“ des Immunsystems

Erkenntnisse haben weitreichende Implikationen für die Entwicklung zukünftiger Impfstrategien

Machen Sie einfach ein Foto, um die chemische Zusammensetzung zu bestimmen

Chemiker nutzen maschinelles Lernen und Robotik, um chemische Zusammensetzungen anhand von Bildern zu identifizieren

Wie man Kohlendioxid für immer loswird

Was passiert, wenn man abgeschiedenes CO2 in den Boden pumpt? Hochaufwändige Computersimulationen ermöglichen das langfristige Verhalten vorherzusagen

Ursprung des Lebens: Wie Mikroben den Grundstein für komplexe Zellen legten

Wer sind unsere Vorfahren? Möglicherweise eine spezielle Gruppe von Einzellern, die ein Zellskelett haben, das dem von komplexen Lebewesen wie Tieren und Pflanzen ähnelt

Atemtest im Taschenformat für Magenbakterien

Mini-Sensor analysiert Atemluft auf Infektion mit Helicobacter pylori

Struktur von überkritischem Wasser entschlüsselt

Überkritisches Wasser als Lösungsmittel für chemische Reaktionen interessant

Gold gegen Krebs

Ergebnisse stellen Beziehung zwischen der chemischen Struktur und der Reaktivität einer Goldverbindung, ihrer Spezies in der Zelle und der Zytotoxizität her

Dieses Nanoröhrchen hat den richtigen Riecher für Sauerstoff

Lichtaktivierter Hochleistungssensor kann Sauerstoff in komplexen Gasgemischen präzise detektieren

Wie Wasser seine Quantengeheimnisse verbirgt

Forschende zeigen experimentell, warum sich Wasser und schweres Wasser ähnlich verhalten

Neue Subtypen von Fettzellen im menschlichen Körper entdeckt

Baustein auf dem Weg zu personalisierter Medizin bei Adipositas

Münchner Start-up für Laborautomatisierung sammelt 2,77 Millionen Euro ein

KI-gesteuerte Biotech-Forschung: Vernetzte Labore für schnelleren wissenschaftlichen Fortschritt