Gin geht auch ohne Alkohol
Gründer im Interview: Noa Drinks
Noa Drinks ist die alkoholfreie Alternative zu Gin. Noa Juniper No 1 verbindet den unglaublichen Wacholdergeschmack mit Genuss und das alkoholfrei. Stella und Christian beantworten in einem Interview Fragen zu ihrem Produkt.
Noa Drinks
Noa Drinks
Wie seid Ihr auf die Idee mit eurer alkoholfreien Alternative zu Gin gekommen?
Stella Strüfing: Ich saß an einem Freitagabend in einer Bar und wollte keinen Alkohol trinken. Die Alternativen waren mir mit Wasser, Saftschorlen und Limos aber einfach zu langweilig, alltäglich oder zu süß. Für mich gab es kein genussvolle alkoholfreie Alternative! Ich fragte mich warum es nicht so etwas leckeres wie Gin & Tonic nur alkoholfrei gib. Die Idee mit Noa Drinks eine alkoholfreie Alternative zu Gin war geboren.
Wie lange hat die Entwicklung gedauert und was waren die herbsten Rückschläge?
Stella Strüfing: Ich habe einfach in meiner Küche angefangen zu destillieren, um den Prozess erstmal zu verstehen. Das hat mir ein relativ gutes Gefühl gegeben was geht und was nicht. Dort bin ich aber recht schnell an meine Grenzen gestoßen. Ich habe gemerkt, dass man mehr Wissen braucht, um etwas wirklich neues und leckeres zu entwickeln. Ein Glück habe ich dann Christian kennengelernt, der im Februar 2019 ins Team eingestiegen ist und das Produkt entwickelt hat.
Christian Zimmermann: Die Entwicklung hat etwa 6 Monate gedauert. Wir haben systematisch in Zyklen entwickelt. Das heißt wir haben eine neue Version entwickeln, diese mit Testern verkostet und darauf basierend das Produkt weiterentwickelt. Ein Glück hatten wir noch keinen herben Rückschlag. Es kommt in den Entwicklungszyklen mal vor, das man etwas ausprobiert und dann am Ende keine Veränderung sichtbar ist oder man schmeckt es nicht. Aber das ist ja Teil der Produktentwicklung.
Wie war das erste Feedback vom Markt?
Stella Strüfing: Das erste Feedback vom Markt ist sehr toll. Wir sind überwältig von der positiven Resonanz und dem guten Feedback. Schon bevor wir ein Produktionsdatum hatten und noch mitten in der Produktentwicklung waren hätten Gastronomen gerne unser Produkt gekauft. Jetzt heißt aber noch mehr Personen für unsere Crowdfunding Kampagne zu mobilisieren.
Habt ihr euch den Markt so vorgestellt? Welche Besonderheiten hattet ihr zu meistern?
Stella Strüfing: Viel Erfahrung am Markt haben wir ja noch nicht, da wir erst am 4. November gelauncht haben. Aber an sich haben wir wohl eine relativ gute Einschätzung vom Markt und was uns dort erwartet. Für uns gibt es dort ja die Herausforderung, das wir uns in einer Kategorie bewegen, die es so noch nicht gibt und es keine klaren Bezeichnungen für die Produktkategorie gib.
Würdet ihr es wieder tun?
Christian Zimmermann. Auf jeden Fall. Es macht einfach so viel Spaß und es ist wahnsinnig spannend die Entwicklung von Noa Drinks jeden Tag zu sehen und mitzuerleben.
Was gebt ihr neuen Start-uplern mit auf den Weg?
Stella Strüfing: Irgendwann sollte man aufhören zu reden und einfach machen. Nur in dem ich mit anderen spreche verstehe ich meine Idee besser. Ich kann sie durch Feedback weiterentwickeln und noch besser machen
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