Beteiligen Sie sich am Uni Food Day zur Entwicklung gesunder Lebensmittel

02.11.2021 - Dänemark

m 9. November findet der diesjährige Uni-Food-Day statt, bei dem Forscher und Geschäftsleute gemeinsam nach Wegen zur Entwicklung gesunder, sicherer und nachhaltiger Lebensmittel suchen werden.

Die Weltbevölkerung wächst und viele Verbraucher haben neue Essgewohnheiten angenommen. Die Fähigkeit, mehr Menschen zu ernähren und neuen Gewohnheiten gerecht zu werden, zwingt die Lebensmittelhersteller dazu, sowohl die Art der von ihnen hergestellten Produkte als auch die Art ihrer Produktion zu überdenken.

Während der diesjährigen Uni Food Day-Konferenz werden Forscher der Technischen Universität Dänemark, der Universität Aarhus und der Universität Kopenhagen einen Dialog mit Vertretern verschiedener Lebensmittelunternehmen führen, die einen Sparringspartner für die Entwicklung gesünderer und appetitlicherer Lebensmittel suchen.

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Der leitende Forscher Claus Heiner Bang-Bertelsen, die leitende Forscherin Grethe Hyldig und die leitende Beraterin Sisse Fagt vom Nationalen Lebensmittelinstitut der Technischen Universität werden an dem Dialog teilnehmen.

Sie werden Ideen dazu beisteuern, wie Lebensmittel formuliert werden können, die es den Menschen ermöglichen, sich gesund zu ernähren, um älter zu werden, wie Makrelenkonserven in den Augen der Verbraucher attraktiver gemacht werden können und wie die Ernährungsqualität von Fertiggerichten verbessert werden kann.

Die Veranstaltung findet in englischer Sprache statt.

Zeit und Anmeldung

Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos. Sie findet am 9. November von 12-15.30 Uhr statt. Eine Anmeldung ist bis spätestens 8. November über die Website des Food & Bio Cluster Denmark erforderlich. Auf der Website können Sie auch mehr über das Programm und die Diskussionsteilnehmer erfahren.

Es ist das dritte Mal, dass sich die Universitäten und der Food & Bio Cluster Denmark zusammentun, um den Uni Food Day zu veranstalten. Ziel der Veranstaltung ist es, Wissen aus den Universitäten in die Lebensmittelproduktion zu bringen. Die Veranstaltung wird durch den Clusterzuschuss Innovationskraft 2021 finanziert, der darauf abzielt, das Wachstum in der Wirtschaft durch die Zusammenarbeit mit Wissensinstitutionen zu stimulieren und vom Ministerium für Hochschulbildung und Wissenschaft finanziert wird.

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https://www.yumda.com/de/news/1173360/beteiligen-sie-sich-am-uni-food-day-zur-entwicklung-gesunder-lebensmittel.html