Die Verwendung von süßen Aromen: Drei Wege zur Innovation für französische Lebensmittelmarken
In Frankreich hat die Innovation bei der Suche nach neuen süßen Geschmacksrichtungen ein Plateau erreicht. Während in den letzten zwei Jahren viele neue süße Geschmacksrichtungen entstanden sind, ist die Anzahl der Produkteinführungen mit süßen Geschmacksrichtungen gleich geblieben, wobei diese hauptsächlich von Schokolade dominiert werden.
Das Teilen von Formaten kann Menschen dazu ermutigen, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren, indem sie diese gemeinsam verkosten.
Hotel Chocolat.
Symbolbild
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Lebensmittelmarken können versuchen, die Innovation bei süßen Geschmacksrichtungen wiederzubeleben, um auf ein echtes Verbraucherinteresse zu reagieren: Die Mehrheit derjenigen, die neugierig sind, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren, geben an, dass sie auf der Suche nach neuen Lecker eien sind. In schwierigen Zeiten können diese als notwendig angesehen werden, da sie den Verbrauchern helfen können, Stress zu bewältigen. Hier sind drei Möglichkeiten, wie Sie süße Geschmacksrichtungen innovieren können, um französische Verbraucher, die auf der Suche nach Leckereien sind, zufrieden zu stellen:
Entdeckungen fördern
Um die Entdeckung zu fördern, können Lebensmittelmarken: Limitierte Editionen und saisonale Geschmacksrichtungen fördern; neue Geschmackspersonalisierungen unterstützen; und Innovationen, die visuell beworben werden können (z. B. viral in sozialen Netzwerken), den Vorrang geben.
Während es für Marken schwierig ist, die hohen Erwartungen der jüngeren Generation an neue Geschmacksrichtungen zu erfüllen, können sie sich auf limitierte Editionen und saisonale Geschmacksrichtungen stützen, um die Generation Z anzusprechen.
Darüber hinaus sind junge Verbraucher besonders scharf auf Personalisierung. Zwar sind "maßgeschneiderte" Optionen bei Schokoladensüßwaren bereits beliebt, aber Marken können andere Möglichkeiten zur Personalisierung von Produkten mit süßen Geschmacksrichtungen erkunden, um die Neugier der jungen Leute zu befriedigen.
Marken, die süße Getränke und Lebensmittel anbieten, werden sich auf neue Geschmacksrichtungen konzentrieren müssen, die aus der Masse herausstechen und sich für eine visuelle Werbung in sozialen Netzwerken eignen. Die visuelle Attraktivität ist entscheidend, um junge Menschen anzusprechen und sie dazu zu bringen, mit der Einführung neuer Geschmacksrichtungen zu interagieren.
Fokus auf Intensität
Um junge Franzosen und ihre Vorliebe für Zucker anzusprechen, können Marken auf verschiedene Weise mit der Intensität eines süßen Geschmacks spielen. Französische Verbraucher berichten, dass sie wenig Interesse an "wenig süßen" Geschmacksrichtungen haben (z. B. würden in Frankreich nur 30 % der Generation Z, die Eis konsumiert, an einem weniger süßen Produkt interessiert sein). Bei älteren Gruppen können Marken mit der Geschmacksintensität spielen, indem sie die Süße mit würzigen oder rauchigen Geschmacksrichtungen mischen. Marken können auch komplexere Geschmacksrichtungen erkunden, wie sie in Desserts und Cocktails vorkommen. Diese Geschmacksrichtungen sprechen bereits einen hohen Anteil der Bevölkerung aller Altersgruppen an.
Darüber hinaus haben einige neue Geschmacksrichtungen wie Dulce de Leche, Weiße Schokolade/Kirsche und Lebkuchen-Karamell ein hohes Potenzial bei Keksen und Schokolade in Frankreich, so Mintel Flavourscape, das neue Tool von Mintel, das künstliche Intelligenz nutzt, um zu verstehen, wie sich Geschmacksrichtungen in einem bestimmten Markt entwickeln.
Modernisierung der Klassiker Einige süße Geschmacksrichtungen sind aufgrund ihrer Assoziation mit Gesundheit (z. B. Früchte) oder ihrer nostalgischen Kraft (z. B. Schokolade und Vanille) besser etabliert als andere. Wenn Zitrusfrüchte, Blumen- oder Kräuterdüfte die beliebtesten süßen Geschmacksrichtungen für französische Verbraucher sind, können die Marken versuchen, diese Rezepte zu modernisieren, um das Interesse der Verbraucher an diesen Produkten weiter zu fördern.
Eine große Mehrheit der französischen Verbraucher aller Altersgruppen gibt auch zu, dass es ihnen Spaß macht, die Geschmacksrichtungen wiederzuentdecken, mit denen sie aufgewachsen sind. Wenn verschiedene Altersgruppen jeweils eigene Geschmacksvorlieben haben, können Lebensmittelmarken Geschmacksrichtungen fördern, die in der Kindheit generationenübergreifend allgemein beliebt waren (z. B. Schokolade).
Marken können auch das Interesse junger Verbraucher an der "Zukunftsnostalgie" nutzen, um nostalgische Geschmacksrichtungen gemischt mit einem modernen Touch populär zu machen (z. B. Schokolade mit Kokosnuss oder Cola mit Yuzu).
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Französisch finden Sie hier.
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