Wie kann man in einer inflationären Krise die nachhaltige Entwicklung in den Mittelpunkt der Innovation stellen?
Höhere Preise könnten die französischen Verbraucher davon abhalten, Produkte zu kaufen, die mit Marketingaussagen zur Nachhaltigkeit werben. Kurzfristig sollten sich Lebensmittel- und Getränkemarken auf die Aspekte der Nachhaltigkeit konzentrieren, die die Verbraucher mit Geldsparen verbinden.
Passives Kochen Barilla launcht ein Smart Device, das Hausköchen hilft, bis zu 80% CO₂-Äquivalentemissionen zu sparen, wenn sie Pasta in der Restwärme von gekochtem Wasser kochen.
Barilla
Langfristig können Marken die Verbraucher darüber informieren, wie wichtig es ist, jetzt in nachhaltigere Prozesse zu investieren, um eine widerstandsfähigere Lebensmittelproduktion und erschwingliche Produkte für die Zukunft zu gewährleisten.
Nachhaltigkeit: eine Schlüsselüberlegung für französische Verbraucher, aber steigende Kosten geben Anlass zur Sorge.
Eine große Mehrheit der französischen Verbraucher ist sich einig, dass der Klimawandel Auswirkungen auf die von ihnen gekauften Lebensmittel/Getränke haben wird. Da die Preise für Lebensmittel und Getränke jedoch schnell steigen, achten die französischen Verbraucher auf die Preise. Sie werden davon abgehalten, Lebensmittel und Getränke mit Nachhaltigkeitsangaben zu kaufen, insbesondere wenn diese als teurer empfunden werden.
Kurzfristig: Begleitung der Verbraucher auf dem Weg zu umweltfreundlicheren und kostengünstigeren Gewohnheiten.
57% der französischen Verbraucher, die nicht systematisch Lebensmittel und Getränke mit Nachhaltigkeitsangaben kaufen, sagen, dass diese Produkte zu teuer sind. Damit die Verbraucher sich weiterhin für Nachhaltigkeit engagieren, können sich Marken auf die Nachhaltigkeitsaspekte konzentrieren, die die Verbraucher mit Geldsparen in Verbindung bringen.
Innovationen sollten sich auf Produkte konzentrieren, die :
- es den Verbrauchern ermöglichen, ihren Stromverbrauch beim Kochen zu reduzieren.
- die Einsparungen an die Kühl- und Transportkosten weitergeben.
- zur Wiederverwendung von Resten ermutigen und die Lebensmittelverschwendung einschränken.
Marken können schon heute in Nachhaltigkeit investieren, um die Kosten für Lebensmittel und Getränke in der Zukunft zu senken.
In Zukunft werden Lebensmittel- und Getränkemarken die "versteckten" Gesundheits-, Sozial- und Umweltkosten systematischer bepreisen müssen. Im Jahr 2021 hat das Weforum die "wahren Kosten" von Lebensmitteln berechnet und herausgestellt, dass ein Schokoladenkeks heute 63% billiger ist als er es wäre, wenn alle mit seiner Herstellung verbundenen Gesundheits-, Sozial- und Umweltkosten berücksichtigt würden.
In Zukunft wird es für Lebensmittel- und Getränkemarken aus einer Reihe von Gründen schwieriger werden, diese "versteckten" Kosten zu ignorieren:
- Ressourcen, die aufgrund von Übernutzung und Klimawandel knapper werden.
- geopolitische Schocks, die die Verfügbarkeit von billiger Energie belasten.
- Regierungen, die die Industrie zwingen, die Kosten für (bestimmte) externe Effekte zu tragen.
- Regierungen, die versuchen, die Landwirtschaft attraktiver zu machen, indem sie die Bezahlung und den bezahlten Urlaub der Landwirte verbessern.
In diesem Zusammenhang können Marken die Verbraucher darüber aufklären, wie wichtig es ist, jetzt in nachhaltigere Prozesse zu investieren: z. B. Ressourcen wie Wasser zu schonen, bestimmte Zutaten zu verwenden oder Produktionssysteme wie die regenerative Landwirtschaft zu nutzen. Marken können darauf hinweisen, wie diese Investitionen dazu beitragen, eine widerstandsfähigere Lebensmittelproduktion und erschwingliche Lebensmittel für die Zukunft zu gewährleisten.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Französisch finden Sie hier.
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