La dieta poco saludable es fatal
Alrededor del diez por ciento de todas las personas en el mundo padecen hambre, pero la abrumadora mayoría del resto tiende a tener lo suficiente y a comer de forma inadecuada. En promedio, una de cada cinco muertes se debe a una dieta desequilibrada: una nutrición deficiente causa más muertes que cualquier otro factor de riesgo. Estos son los resultados de un estudio en 195 países publicado recientemente en la revista médica "The Lancet".
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Para el profesor Glaeske los resultados son "alarmantes". El director del instituto "Länger besser leben", en colaboración con la Universidad de Bremen y la compañía de seguros de enfermedad BKK24, analizó el estudio y analizó específicamente los factores que, en opinión de los investigadores, describen adecuadamente la calidad de la nutrición. "Después de eso, la comida sana se caracteriza por muchas frutas, granos enteros, nueces y semillas. Además, gracias a la cantidad suficiente de frutas y verduras, menos carne roja, menos sal y bebidas no endulzadas". Además, los ácidos grasos poliinsaturados, por ejemplo en el aceite de oliva y de linaza, y los pescados grasos de mar como el salmón y la caballa deberían estar regularmente en la dieta. "En realidad, esto no es nuevo. Sin embargo, hay mundos entre los resultados de los países encuestados", resume el profesor Glaeske, destacando en particular a Israel, Francia, España y Japón: "Hubo menos de 100 muertes por cada 100.000 habitantes causadas por dietas insalubres" Los resultados del estudio no son consistentes con los resultados de los demás países. Entre los países que figuran al final de la lista, la cifra es de 700 de cada 100.000.
Cuando se le pregunta por Alemania, el profesor Glaeske tiene que mirar un poco hacia abajo y termina en el puesto 38. Sin embargo, no ve "ninguna sorpresa real" en esto y cita la alta proporción de alimentos procesados como una razón. Su exigencia: "Debemos cambiar el rumbo y ofrecer alimentos sanos, pero al final sólo la política puede ayudar". Entre las medidas que se están debatiendo actualmente, el experto en salud menciona un impuesto sobre el azúcar o referencias de color a ingredientes sanos o no sanos como parte del envase de los alimentos.
Según el profesor Glaeske, ya existen iniciativas de salud que corresponden a lo que exigen los resultados del estudio. "Desde hace varios años, el programa de prevención "Läng besser leben" de BKK24 se ha comprometido con una dieta equilibrada y rica en vitaminas con oportunidades específicas de participar. Sin embargo, es necesario el apoyo de los políticos para establecer normas vinculantes para un etiquetado transparente y útil de los alimentos, de modo que se puedan distinguir rápidamente los alimentos sanos y los no sanos.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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