Comer con conciencia: Casi una quinta parte de todos los lanzamientos de alimentos y bebidas en Europa son ecológicos
Con las puertas abiertas para la Anuga 2019 (del 5 al 9 de octubre), las últimas investigaciones de Mintel revelan que nunca ha habido tantas opciones para los amantes de la comida y las bebidas ecológicas en todo el mundo.
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Según la Base de Datos de Nuevos Productos Globales (GNPD) de Mintel, en los últimos 10 años, el número total de lanzamientos de nuevos productos alimenticios y bebidas a nivel mundial con un reclamo orgánico ha aumentado del 6% al 10% entre agosto de 2009 y julio de 2019.
La investigación de Mintel encuentra que Europa está liderando la innovación en materia de alimentos y bebidas orgánicas, con casi una quinta parte de todos los productos alimenticios y bebidas lanzados en Europa que llevan una declaración de agricultura ecológica. En los 10 años hasta julio de 2019, el número de lanzamientos de alimentos y bebidas europeos con una declaración de agricultura ecológica se ha disparado del 9% al 17%, satisfaciendo así el hambre de Europa por los productos ecológicos. Los principales innovadores actuales son Francia (que representa el 22% de todos los lanzamientos orgánicos en Europa entre agosto de 2018 y julio de 2019), Alemania (20%) y España (9%).
Pero no es sólo Europa la que está disfrutando de una mayor variedad de alimentos y bebidas orgánicas; Norteamérica también ha experimentado un impresionante aumento en los lanzamientos de productos orgánicos. El número de alimentos y bebidas orgánicas ha crecido de 9% en 2009 a 15% en 2019 (Ago 2018-Julio 2019). Mientras que la disponibilidad de alimentos y bebidas orgánicas en Asia Pacífico, América Latina, Oriente Medio y África ha aumentado ligeramente, menos de uno de cada veinte (4%) lanzamientos de alimentos y bebidas entre agosto de 2018 y julio de 2019 llevaba una declaración orgánica en cada una de estas regiones. Esta cifra es superior al 3% de Asia Pacífico y América Latina, y al 2% de Oriente Medio y África hace diez años.
Katya Witham, Analista Global de Alimentos y Bebidas de Mintel, habla en Anuga:
"Los productos ecológicos han recibido un creciente apoyo por parte de los consumidores europeos en un momento de creciente preocupación por el bienestar, la salud y el medio ambiente. Nuestra investigación muestra que el mercado europeo está liderando la innovación en alimentos y bebidas orgánicas, con Francia, Alemania y España a la cabeza. Aunque los productos orgánicos han entrado plenamente en los canales principales y siguen ganando terreno entre los compradores, el segmento orgánico sigue ofreciendo oportunidades de innovación en numerosas categorías de alimentos y bebidas. Esto es especialmente cierto en categorías en las que las afirmaciones orgánicas han jugado un papel menor, como el vino".
Los mensajes libres y éticos ganan importancia en el sector ecológico europeo
La investigación de Mintel muestra que la participación de los lanzamientos de alimentos y bebidas orgánicas en Europa con afirmaciones de"apto para" (libre de") experimentó un crecimiento impresionante en los últimos diez años, aumentando del 20% al 43% entre agosto de 2009 y julio de 2019. Las alegaciones éticas también han experimentado un aumento similar durante el mismo período de tiempo. Mientras que el 23% de todos los lanzamientos de alimentos y bebidas orgánicas en Europa se posicionaron como "éticos" y "ambientales" hace diez años, esta proporción creció al 41% en el año hasta julio de 2019.
"Las alegaciones orgánicas se están convirtiendo cada vez más en parte de un posicionamiento más amplio de productos éticos y de salud, de ahí la popularidad de los lanzamientos con alegaciones éticas y de origen libre. El veganismo/basado en plantas es una de las tendencias más candentes en alimentos y bebidas en este momento, por lo que parece natural que los productores orgánicos estén vinculando los dos. De acuerdo con nuestra investigación, casi la mitad de los productos de alimentos y bebidas veganos lanzados en los últimos doce meses se posicionaron como orgánicos. Dada la tendencia hacia el veganismo, las marcas orgánicas basadas en plantas están llevando su falta de ingredientes derivados de animales al siguiente nivel, destacando un enfoque más holístico". añade Katya.
Los milenarios y la Gen Z son los más propensos a comprar alimentos y bebidas orgánicas.
La investigación de Mintel también encuentra que entre los consumidores de Francia, Alemania, Italia, España y Polonia, Millennials (de 25 a 34 años) y Gen Zs (de 16 a 24 años) son los más propensos a comprar alimentos y bebidas orgánicas. De estos cinco países, los milenarios italianos son más propensos (87%) a comprar alimentos y bebidas orgánicas, seguidos por sus homólogos alemanes (86%), españoles (85%) y franceses (81%). En Polonia, es la Gen Z la que está más interesada en alimentos y bebidas orgánicas, con un 83% que afirma comprar tales productos, comparado con el 80% de los milenios polacos.
Es más, los consumidores más jóvenes también son más propensos a pagar precios más altos por los alimentos y bebidas orgánicos. Esto es especialmente cierto para la Gen Zs española: El 38% dice que los productos orgánicos presentan una buena relación calidad-precio, en comparación con el 26% de todos los españoles. Mientras tanto, los jóvenes alemanes están menos dispuestos que sus homólogos españoles a pagar más por estos productos: El 27% de los jóvenes de 16 a 24 años acepta precios más altos para los productos orgánicos, en comparación con el 21% de la población alemana en su conjunto.
"La Generación Z ha crecido en un momento en el que la salud y el bienestar son de gran importancia. Para las generaciones más jóvenes, el impacto social y ambiental del consumo es de gran importancia y es probable que esto ayude a impulsar el crecimiento futuro del sector orgánico. Además, la prevalencia de los aficionados a la alimentación entre los consumidores más jóvenes crea una abertura para productos de conveniencia orgánicos de primera calidad que están diseñados para los obsesionados por la alimentación que quieren comer bien en el camino o preparar alimentos y bebidas saludables de alta calidad de manera fácil y rápida en casa". Concluye Katya.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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