Burger King trae un Whopper a base de plantas a Europa
Burger King está introduciendo una hamburguesa a base de plantas en Europa. Pero no es el Impossible Whopper el que ha sido un éxito entre los clientes estadounidenses.
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Photo by amirali mirhashemian on Unsplash
En su lugar, una empresa holandesa llamada The Vegetarian Butcher suministrará el nuevo Rebel Whopper basado en la soja. Saldrá a la venta el martes en 2.400 restaurantes de toda Europa.
La hamburguesa de Impossible Foods no ha sido aprobada para su venta en la Unión Europea porque contiene ingredientes genéticamente modificados. La UE exige que se prueben estos productos antes de venderlos.
Un portavoz del gobierno holandés confirmó que Imposible presentó una solicitud el mes pasado y está a la espera de una decisión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
El Carnicero Vegetariano fue fundado en 2007. A diferencia de Imposible, que sólo hace carne de hamburguesa, The Vegetarian Butcher fabrica pollo a base de plantas, perritos calientes, salchichas e incluso atún, y vende sus productos en 17 países europeos. La empresa de bienes de consumo Unilever adquirió The Vegetarian Butcher a finales de 2018.
The Impossible Whopper, fabricado por Impossible Foods, con sede en California, atrajo a muchos nuevos clientes estadounidenses a Burger King cuando debutó esta primavera. Restaurant Brands International, con sede en Miami y propietaria de Burger King, dijo que las ventas de la cadena en Estados Unidos aumentaron un 6% en el tercer trimestre, en comparación con el crecimiento del 1% del año anterior.
El Impossible Whopper tuvo tanto éxito que Burger King está probando otras versiones, incluyendo la Impossible Cheeseburger de un niño, en 180 restaurantes de Estados Unidos.
Imposible obtiene el heme -la proteína que le da a la hamburguesa su sabor y textura de carne- de la leghemoglobina de soja, que se encuentra en las raíces de las plantas de soja. Para hacer hemo en alto volumen, Impossible inserta el ADN de la soja en la levadura y lo fermenta.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos no aprueba los alimentos antes de que salgan al mercado y depende de las compañías para garantizar su seguridad. Pero la FDA sí requiere la aprobación de aditivos como los colores artificiales. Dado que la leghemoglobina de soja también da a las hamburguesas Imposible su color, la agencia exigió Imposible para obtener la aprobación antes de vender hamburguesas crudas en las tiendas de comestibles. La FDA aprobó la petición de Impossible en julio.
Impossible Foods no diría cuándo espera vender la hamburguesa Impossible en Europa. Desde hace años se venden hamburguesas imposibles en restaurantes de Estados Unidos, Hong Kong y Singapur.
Burger King dijo que se asocia con diferentes proveedores a nivel mundial para muchos de sus productos, no sólo con hamburguesas de origen vegetal.
"Dadas las reacciones positivas al producto en EE.UU. y el aumento de la demanda en Europa, Burger King quería llevar esta categoría a Europa lo antes posible", dijo la compañía en un comunicado.
Las ventas de sustitutos de carne vegetales han crecido una media del 22% anual en Europa del Este en los últimos cinco años, y del 13% anual en Europa Occidental, según Euromonitor International. Eso es incluso más rápido que el crecimiento anual del 12% en los EE.UU. (dpa).
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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