La cosecha de uva del hemisferio sur bajo el signo del fuego, la sequía y la protesta
Los amantes del vino de todo el mundo deben estar preparados para algunas sorpresas con la cosecha actual. Un mes antes de la apertura de la feria ProWein en Düsseldorf, muchos productores de vinos finos del sur del mundo están bajo una fuerte presión. Los incendios de Bush en Australia, las protestas en Chile, la sequía y los cortes de electricidad crónicos en Sudáfrica están haciendo la vida difícil a los viticultores de ese país. Están causando una escasez de suministro, y esto amenaza incluso con un ligero aumento de los precios al consumidor. Por lo menos, esta es la previsión inicial de los viticultores de Sudáfrica tras el inicio de la vendimia.
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milpek75/ Pixabay
Según la asociación industrial Vinpro, es probable que la cosecha allí sea inferior a la media de los últimos cinco años. "Los informes iniciales de los productores indican una excelente calidad", dijo Maryna Calow, portavoz de la empresa comercializadora Wines of South Africa (Wosa). Debido a la prolongada sequía y, más recientemente, a muchos cortes de electricidad, los viticultores del Cabo se han quejado de la disminución de los ingresos y de los volúmenes de producción en los últimos años - las exportaciones habían disminuido en un 24% hasta 320 millones de litros en 2019.
Gracias al aumento de los precios, ahora están volviendo lentamente a la rentabilidad. En el pasado, muchos vinicultores temían renovar sus viñas, pero algunos de ellos se volvieron más experimentales. "Los vinos del Cabo están hoy mejor que nunca - los vinicultores se han vuelto más seguros de sí mismos, valientes e innovadores", confirma Petra Mayer del Centro de Información Vitivinícola de Sudáfrica. La escena se ha vuelto más dinámica en los últimos años: junto a los clásicos, ahora hay vinos más complejos de vinicultores más jóvenes e independientes. En vista del cambio climático, algunos han estado experimentando durante mucho tiempo con variedades de uva más resistentes al calor o se han trasladado a mayores altitudes.
En Australia, por otra parte, esta vez existe la preocupación de que el fuerte humo de los incendios de matorrales pueda haber tenido un impacto negativo en los aromas de las vides. Apenas el 1% de las 150.000 hectáreas de tierra cultivable se vieron directamente afectadas por los incendios.
"El humo tendrá potencialmente un mayor impacto", teme Tony Battaglene de la Asociación Nacional de Vino. Sin embargo, todavía es demasiado pronto para especular sobre la extensión. Anita Poddar también cree esto.
"Los sabores ahumados pueden ser populares en el whisky, pero no en el vino", dijo la portavoz de la empresa de marketing Wine Australia.
La región de cultivo del Valle Hunter se ve particularmente afectada por el fuerte humo, mientras que la región de las Colinas de Adelaida es particularmente afectada por el fuego. El año pasado Australia exportó 1.200 millones de litros de vino, de los cuales 801 millones de litros fueron exportados con un valor de 1.300 millones de dólares. Alemania es el quinto mayor cliente.
En Argentina no hay estimaciones oficiales de la próxima cosecha todavía. Sin embargo, varios viticultores ya están asumiendo una buena cosecha de uva cualitativa y cuantitativamente. Con 11,8 millones de hectolitros, el país es el sexto productor de vino del mundo y emplea a unas 100.000 personas con una facturación anual de más de 800 millones de dólares. En las zonas de cultivo de Mendoza, San Juan, La Rioja y Salta, en el noroeste del país, se cultivan variedades de uva como el Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah y Merlot.
"Tendremos una muy buena cosecha", dijo recientemente Marcelo Belmonte del Grupo Peñaflor al diario Clarín. "Por el momento, somos muy optimistas sobre la calidad." También en este caso, el clima ha sido recientemente favorable para la agricultura tras una grave sequía hace dos años con grandes pérdidas. Sin embargo, la Argentina sufre actualmente una grave crisis económica y financiera. La región ahora quiere apoyar a los viticultores con préstamos del Estado.
Incluso en Chile, que ha estado marcado por meses de protestas, ha estado muy seco últimamente, y la primavera ha sido bastante fresca. "Hay un gran déficit de agua. Pero hasta ahora no hemos notado ningún efecto negativo", dijo el enólogo jefe de la bodega de Santa Carolina, enfatizando: "Esperamos que sea un gran año con una buena cosecha y excelentes vinos" /rek/DP/zb (dpa)
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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